贵州，一个充满神秘和美丽的地方，拥有着丰富的美食文化。在这里，你可以品尝到各种独具特色的美食，从酸汤鱼到豆花粉，从糍粑到腊肉炒糍粑，每一道菜都充满了贵州的独特风味。下面就来为大家介绍一下贵州省著名美食，让你在品尝美食的同时，也能感受到贵州的魅力。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
二、丝娃娃
贵阳的特色小吃之一，也是西南地区独有的小吃。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
七、兴义鸡肉汤圆
不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，味道鲜美。
还有水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉等众多美食等你来品尝。
贵州的美食文化丰富多样，每一道菜都有其独特的制作方法和风味。无论是品尝当地特色小吃还是品尝正宗的贵州菜，都能让你感受到贵州的独特魅力。希望这份攻略能帮到大家，在品尝美食的同时，也能领略到贵州的风土人情。
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