白汤羊肉怎么炖

白汤羊肉怎么炖?

白汤羊肉是一道非常美味的菜肴，它的制作方法也有很多种。下面是一种简单的炖法，希望对您有所帮助。

首先，准备好食材：羊后腿肉500克、姜一块、大葱一根、花椒1/2汤匙、八角2颗、香叶2片、桂皮一片、草寇一个、小茴香一茶匙、香菜适量、盐适量。

然后，将羊后腿肉洗净，切成3.5cm大小的方块。姜拍散，大葱切段备用。锅中倒入清水放入羊肉块和香料大火烧开撇去浮沫（约煮5分钟），捞出冲净沥干水份。

接着，将焯烫过的羊肉放入汤煲中，加入足量的热水，大火烧开后转小火慢慢煲制。煲至羊肉8分熟时放入切好的姜片和葱段煮约30分钟。

最后，调入盐搅拌均匀即可。如果您喜欢香菜的味道，也可以在上面撒上一些香菜。