一、鸡肉汤圆
鸡肉汤圆是兴义的传统小吃之一，以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，表皮糍糯细滑，馅料滋味鲜美。
二、豆花粉
豆花粉是兴义的特色小吃之一，以新鲜米粉条、豆花、脆臊等为主要材料，再加入油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣，味美可口。
三、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州人嗜酸擅制的酸汤而得名，在兴义也不例外。酸汤鱼通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
四、腊肉炒糍粑
糍粑在兴义是一道很受欢迎的主食之一，腊肉炒糍粑就是其中的一种吃法。糍粑软糯，腊肉咸香，二者搭配在一起，口感和味道相得益彰。
五、水城羊肉粉
水城羊肉粉是兴义另一道非常受欢迎的美食。它以鲜美的羊肉汤和细嫩的米粉为主要原料，加入一些香菜、葱花等调料，味道鲜美可口。
六、江口豆腐干
江口豆腐干是贵州的一大特色美食，江口豆腐干以其质嫩柔滑、口感细腻、营养丰富而著称。在兴义，你可以尝试各种口味的豆腐干炒菜和凉拌菜。
七、破酥包
破酥包是贵阳的特色小吃之一，它的外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。在兴义的一些餐馆里也能吃到破酥包。
八、安顺裹卷
安顺裹卷是贵州的一种传统小吃，用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口。在兴义的一些餐馆里也能吃到安顺裹卷。
以上就是一些兴义的特色美食小吃，当然还有许多其他的美食等待你去发现和品尝。在兴义旅行时，不妨去当地的餐馆尝试一下这些美食，感受一下贵州的风土人情。
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