会理特产：石榴、黑山羊与千年铜火锅

会理市是国家历史文化名城，也是远近闻名的“中国石榴之乡”。这里物产丰饶，会理石榴、会理黑山羊、红铜火锅等特色产品久负盛名，构成了会理独特的物产图景。

会理石榴：石榴之王。会理石榴是凉山水果产业的支柱，种植面积达40万亩，年产石榴约80万吨，综合产值突破80亿元。会理石榴果皮薄、果粒大、色泽艳红，含糖量15%至17%，籽软可食、晶莹甘甜，被誉为“石榴之王”，远销俄罗斯、加拿大等20多个国家和地区。每年9至11月是石榴集中上市期，耐储存，可放至春节。

会理黑山羊：肉鲜味美的名优畜产。会理黑山羊是四川省优质地方山羊品种，耐粗饲、抗病力强，鲜肉色泽红润、肉质细嫩可口，煮沸后汤清透明、无异味，营养丰富，是会理地区特色畜产品和畜牧业生产支柱产业。

红铜火锅：千锤百炼的非遗。会理自古出铜，红铜火锅制作技艺自明代延续至今已有六百余年，2011年入选四川省非物质文化遗产名录。一件红铜火锅需经六万锤淬炼，形制独特、光泽如镜，既是烹煮美食的器具，更是会理人血脉里流淌的“铜魂”。与之相配的会理鸡火丝饵块，汤鲜味美，是会理人舌尖上的乡愁记忆。

从石榴的甘甜到铜火锅的厚重，会理特产既见物产之丰，更见人文之深。

作为国家历史文化名城，会理的物产与文脉交相辉映。会理石榴已从“种植大市”迈向“产业强市”，当地培育农业龙头企业17家、专业合作社128家、家庭农场900余家，带动8万多名群众从事石榴产业，果农人均纯收入达3.5万元，真正实现“一亩石榴万元收入”。而一件件千锤百炼的红铜火锅，更是把会理人的匠心与乡愁，锻造成了一张亮丽的文化名片。