面粉里会添加硼砂吗？

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近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，其中面粉的安全问题更是备受关注。很多人担心在面粉中添加硼砂，那么面粉里会添加硼砂吗？

我们要明白硼砂是一种化学物质，具有防腐、杀菌的作用，被广泛用于食品添加剂和化妆品中。但是，硼砂对人体是有害的，长期食用含有硼砂的食品，会对人体造成严重的危害，甚至会导致癌症。因此，我国明令禁止在食品中添加硼砂。

那么，为什么还有人担心面粉中添加硼砂呢？这是因为一些不良商家为了增加面粉的筋度和防腐效果，会违法添加硼砂。一些不良商家为了降低成本，也会使用劣质面粉，而这些劣质面粉中可能含有硼砂。

那么如何辨别面粉是否含有硼砂呢？我们可以观察面粉的颜色和质地。优质面粉应该呈现出自然的白色，质地细腻，无杂质。而添加了硼砂的面粉颜色可能会发黄或发白，质地也可能比较粗糙。我们可以闻一下面粉的气味。正常面粉应该没有异味，而添加了硼砂的面粉可能会有一股刺鼻的味道。我们还可以通过观察面粉的水分含量来判断。一般来说，优质面粉的水分含量应该在11.5%左右，而添加了硼砂的面粉水分含量可能会偏高。

当然，我们也不能一概而论所有的面粉都含有硼砂。但是，为了保障我们的健康，我们在购买面粉时还是应该选择正规渠道，购买质量有保障的品牌面粉。同时，我们也应该注意面食的保存方式，避免二次污染。

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