面粉为什么加硼砂？

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在我们的日常生活中，面粉是一种非常常见的食材。然而，你是否知道，有些人在制作面粉时，会添加硼砂这种化学物质。那么，硼砂为什么可以添加到面粉中呢？

我们需要了解硼砂这种化学物质。硼砂，也称为四硼酸钠，是一种常见的工业添加剂和防腐剂。它可以增加面粉的弹性和韧性，使面粉制品更加松软和有嚼劲。硼砂还具有杀菌作用，可以延长面粉的保质期。

然而，硼砂并不是一种安全的食品添加剂。长期食用添加了硼砂的食品可能会导致多种健康问题，包括消化不良、肝肾损伤、神经受损等。因此，许多国家都禁止在食品中添加硼砂，并对其生产和销售进行了严格的管理和监管。

那么，为什么还有人会在面粉中添加硼砂呢？这主要是因为一些不良商家为了增加面粉的弹性和韧性，延长面粉的保质期，或者降低生产成本而采取的非法手段。一些家庭自制面粉制品时，也可能会因为缺乏正确的加工技术和知识而误将硼砂添加到面粉中。

为了确保食品安全和健康，我们应该选择正规渠道购买的面粉，并避免自行制作面粉制品时添加硼砂等有害物质。如果发现市场上存在添加硼砂的食品，应该及时向相关部门举报，维护自己的合法权益。

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