会东网美食专栏|辣炒白菜鸡丁和酸菜鸡丝豆角面，香而不腻

这一周的会东网美食专栏又和大家见面了，讲到下厨做饭是一件温暖又治愈的事情，面对美食我都是没有抵抗能力的，尤其是对于辣菜，我更是喜爱。辣菜吃起来很过瘾，一口下去，让人有些纠结，可贪的就是那一口美妙的滋味啊。其中，美味可口的辣炒白菜鸡丁和酸菜鸡丝豆角面就是很棒的选择，香而不腻，让人吃一口就喜欢上它了。

（1）美味的辣炒白菜鸡丁

食材：鸡胸肉、白菜、辣椒、牛肉耗辣椒、葱姜蒜、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒、白糖、盐、醋、蚝油

做法：1、鸡胸肉冲洗干净，切成小丁；放入适量的酱油、料酒、淀粉和盐，用手抓均匀，把鸡胸肉腌制一下；

2、接下来，把白菜冲洗干净，去掉根部，切成块；把辣椒洗净后，切成辣椒碎；

3、然后热锅烧油，放入姜丝爆香一下，放入腌制好的鸡丁，滑炒到八成熟左右；

4、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香，放入白菜，翻炒到变软之后；

5、再放入滑炒过的鸡丁，加入适量的牛肉耗辣椒、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒、白糖、盐、醋和蚝油，翻炒到成熟入味；即可；

（2）美味的酸菜鸡丝豆角面

食材：酸菜、豆角、牛肉耗辣椒、鸡胸肉、葱姜蒜、面条、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材处理好，把酸菜泡入清水中，浸泡一段时间后捞出来，控一下水后，切成酸菜丁；

2、接下来，把豆角择洗干净，去掉头尾，切成段；把鸡胸肉洗净后，放入热水中焯煮成熟后捞出来，放凉一下，切成鸡丝；

3、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入面条，煮熟之后，把面条捞出来，沥干水；

4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入酸菜，炒出香味，放入鸡丝翻炒一会儿；

5、再放入豆角，加入适量的牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味后，浇在面条上面；即可；

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