亲爱的会东美食的朋友们，大家好！今天我要为大家介绍一道非常美味的三汁焖锅，而这次我选择的是鱼作为主料。通常我们会选择鲶鱼来做这道菜，但是昨天我在超市看到了江团，于是我立刻叫老公特意买回来尝试一下。

江团是一种非常优质的鱼类，它的肉质鲜嫩，鱼皮肥美，而且兼有河豚和鲫鱼的鲜美味道。所以，我决定用江团来制作这道三汁焖锅，相信会更加美味好吃！

江团鱼家常简单做法

食材；

江团1条，白胡椒粉，料酒，胡萝卜，洋葱，姜，色拉油，蘸水，甜面酱，叉烧酱（海鲜酱），番茄沙司（番茄酱），黑胡椒酱，水。

制作方法：

1、首先准备一条江团，清洗干净后给它剁成块放入盆中，加入一勺白胡椒粉和适量料酒，给它抓匀腌制20分钟。由于江团表面非常光滑，所以操作的时候需要格外注意，以防伤到手。

2、下面准备一根胡萝卜去皮，再准备一个洋葱，全部切成条，放入盆中，加入少许色拉油，再撒入一把蘸水，给它抓拌均匀。没有蘸水的朋友，也可以用辣椒粉和盐来代替。

3、下面就是重头戏了，我们来调制三汁：碗中放入2大勺甜面酱，2大勺叉烧酱，2大勺番茄沙司，然后一定要加上一小勺的黑胡椒酱，这样味道才正宗，最后加入1倍量的水搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，加入姜片和蒜片爆香，香味炒出来以后，把姜和蒜捞出去，锅中的油留用。

5、把搅拌均匀的料汁倒入锅中，开小火熬煮，沸腾以后再煮1分钟。

6、然后勾入一个水淀粉，搅拌均匀后，料汁就做好了，最终的状态就是微微黏稠，但是舀起后是流动的状态即可。

7、准备一个可以上桌的锅，锅底倒入适量食用油，然后把姜片放上去，平铺在锅底上，然后把腌好的蔬菜倒入锅中，把鱼块依次码放进去，盖上盖子小火焖煮5分钟，然后放入大蒜，大蒜的量不能太少，大约一头的量才够。最后熬好的料汁均匀地淋入锅中，盖上盖子炖煮15分钟。

8、15分钟后，揭开盖子撒上香菜即可上桌。

用这个方法调制的焖汁，还没打开盖子就闻到了香味，上桌的那一刻我真的馋到口水四溢，这个味道简直太香了！

吃的时候把鱼肉在汤汁中浸泡一下，放入口中，肉质细嫩，酱香浓郁，比鲶鱼锅还要好吃，连锅底的胡萝卜都变得软烂入味，入口即化。这一大锅热气腾腾的江团鱼摆在桌上，我家一顿就光盘，连锅底的蔬菜都没放过，鲜香美味又暖和，按照上面的做法，你也可以做出媲美黄记煌的三汁焖锅，喜欢的朋友赶紧试一下吧！

温馨提示

1、在制作三汁焖锅时，如果你没有叉烧酱，可以用海鲜酱来代替。这两种酱料都有浓郁的味道，能够为菜肴增添美味。

2、如果你没有番茄沙司，可以用番茄酱来代替。不过需要注意的是，番茄酱的味道可能会稍微酸一些，所以需要额外加入半勺糖来平衡味道。

3、在食材的选择上，你可以根据自己的喜好进行调整。但是洋葱和大蒜是这道菜的灵魂，一定不能省略哦！它们能够为菜肴带来独特的香气和口感。

亲爱的朋友们，这道江团鱼三汁焖锅真的非常美味！它的口感鲜嫩，酱汁浓郁，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能给大家带来满满的幸福感。希望大家能够尝试一下这个做法，相信你们一定会爱上它的！记得在制作的过程中注意安全，享受美食的同时也要保护好自己。祝大家做菜愉快，用餐愉快！