会东人嘴里最离不开的特色小吃——饵块

会东的美食世界里，有许多闻名云贵川的特色小吃。列入饵块，一说到饵块，会东人从小长大就喜欢吃，不论逢年过节，这都是饭桌上娃娃们最抢手的小吃之一，那饵块是大米还是小米做的呢？今天我们收集很多资料做了一次调查供大家阅读。

饵块是会东的传统特色美食小吃，口感和糍粑，年糕的口感有些类似，但是并不是用糯米做成的，饵块的制作原料是什么？下面小编就带来介绍。

会东的特色美食饵块制作原料是什么

答案解析：

会东饵块是会东县的特产。饵块为会东特有，是会东县最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

最常见的形状为椭圆筒状饵块、圆饼状饵块和饵丝。一般来说，椭圆筒状饵块可以切大块烤着吃，切小块做大救驾，或切成丝做饵丝;圆饼状饵块则是路边小摊上最常见到的烧饵块;饵丝则以煮、卤、蒸的形式居多。

饵块的常见酱料可以分为3种：腐乳、辣酱和饵块酱（饵块酱为甜酱，由甜面酱、花生、芝麻等组成，各家配方不一）。吃烧饵块时，可以只用一种酱；也可以用腐乳与辣酱两种搭配成咸辣口；也有人比较重口味，喜欢所有酱都放，配成咸、甜、辣味。

饵块，在会东人眼里是最离不开的特色小吃，传说从明代传到现在已经有几百年历史，而且会东饵块在云贵都家喻户晓，但在川内只有会东有，要说是成都一提大多四川人都不知道，四川仅有会东县特产。