炒孜然羊肉的做法家常

炒孜然羊肉的做法家常?

炒孜然羊肉是一道美味可口的传统 ** 菜肴，主要由羊肉和孜然料炒制而成。孜然羊肉具有浓郁的香气和独特的口感，是 ** 地区人们日常生活中不可缺少的美食之一。

制作炒孜然羊肉所需的食材包括：

– 羊肉：选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的羊肉，切成小块。

– 孜然料：孜然粉和孜然粒的混合物，具有浓郁的香气和独特的口感。

– 大葱：切成段的大葱，增加菜肴的层次感和香气。

– 姜：切成片的姜，增加菜肴的口感和香气。

– 蒜：切成末的蒜，增加菜肴的香气。

– 盐：适量的高盐，提味提香。

– 糖：适量的甜度，增加菜肴的甜度。

– 鸡精：适量的鸡精，增加菜肴的鲜味。

– 食用油：用于炒制的食用油。

炒孜然羊肉的制作步骤如下：

1. 先将羊肉块用盐和料酒腌制10分钟，腌制时间可以更使羊肉入味。

2. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的羊肉块煸炒，煸炒时间约为5分钟，使羊肉块变软。

3. 加入适量的孜然料、大葱、姜、蒜等调味料，继续煸炒5分钟，使调味料充分融入羊肉中。

4. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续煸炒1-2分钟，使羊肉中充分入味。

5. 炒至羊肉完全熟透，加入适量的清水，焖煮10-15分钟，使羊肉更加入味。

6. 最后加入适量的孜然粉、孜然粒和葱花等调味料，继续煸炒1-2分钟，使调味料充分融入羊肉中。

7. 炒至炒菜收汁，羊肉炒熟即可出锅。

炒孜然羊肉是一道油脂浓郁、口感丰富、易于消化的美食，适合各种人群食用。一道好的炒孜然羊肉，会使人在品尝之余，也能感受到它所蕴含的 ** 文化和民俗。