在会东，寒冷的冬季总少不了铜火锅的温暖陪伴。会东铜火锅，以其古朴的造型和浓郁的风味，成为当地人家家户户餐桌上的 “常客”，更是亲朋好友聚会时不可或缺的美食主角。传统的会东铜火锅由匠人手工打造，紫铜材质的锅体中间矗立着圆柱形的炉膛，用于燃烧炭火，四周环形的锅身则是盛放食材的地方，这种独特的设计让热量均匀散发，保证锅内食材受热一致。
锅底的制作是会东铜火锅的精髓所在。人们通常会选用老母鸡、新鲜排骨、猪蹄等食材，搭配党参、当归、枸杞等滋补中药材，放入砂锅中，经过 8 小时以上的文火慢熬。随着时间的流逝，食材的精华融入汤中，熬出的汤底色泽金黄，香气四溢，既美味又营养。在食材搭配上，会东铜火锅讲究 “荤素搭配，营养均衡”。荤菜方面，除了常见的鲜肉，会东特色的烟熏腊肉和香肠绝对是重头戏。这些腊肉和香肠采用当地土猪肉，经过腌制、烟熏等传统工艺制作，咸香浓郁，肥而不腻；素菜则选用高山种植的白菜、萝卜、土豆等，新鲜清甜，吸饱了肉香汤汁后，味道更是一绝。
吃会东铜火锅时，一家人或是三五好友围坐在桌前，看着铜锅中热气升腾，食材在汤汁中翻滚。先盛上一碗鲜香的热汤暖胃，再夹起一块肥瘦相间的腊肉，搭配一口吸满汤汁的蔬菜，各种滋味在口中交融，令人回味无穷。饭桌上，大家一边品尝美食，一边谈天说地，欢声笑语不断。在会东，铜火锅不仅仅是一道美食，更承载着浓浓的亲情与友情，是会东人生活中温暖的记忆符号。每到冬季，会东大大小小的火锅店生意火爆，铜火锅也成为了会东美食文化中浓墨重彩的一笔。
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