盛夏时节，椒香四溢。盐源县平川镇、润盐镇、卫城镇、树河镇等青花椒核心产区，早熟青花椒全面转色成熟。全县32.59万亩青花椒迎来今年首轮集中采摘期。
在平川镇糯米沟村连片青花椒种植基地，农户们分工协作，有序采摘，青壮年农户负责高处剪摘，老人妇女就近采摘低矮枝条，外来务工人员、本村务工群众穿梭林间，竹筐很快装满鲜嫩青花椒，采收氛围热火朝天。“今年花椒长势好，颗粒比往年大。我家种了32亩青花椒，现在早熟品种开始采摘，预计鲜椒总产量4万斤，今年收购价稳中走高，收入有望突破12万元。”种植户周仁康说。
据了解，盐源县花椒总种植面积达82.21万亩，其中青花椒标准化种植面积32.59万亩，今年挂果丰产面积达28万亩，得益于春季水肥充足、病虫害防控到位，整体挂果密度、果实品质优于往年。
针对今年首轮采收时间集中、鲜椒保鲜期短、用工需求量大的特点，盐源县各乡镇提前谋划、靠前服务，筑牢采收保障防线。各村集体经济合作社、花椒产业协会提前摸排种植面积、预估产量，搭建本地用工互助群，整合留守劳动力、闲置务工人员组建专业采摘小队，化解大户用工缺口，同时，提前联动重庆、成都、西昌等地收购客商入驻各村收购点，定点上门收购，实行分级定价、现款结算，为椒农保驾护航。
据平川镇花椒产业合作社负责人贺从富介绍，今年盐源早熟青花椒鲜椒地头收购价稳中有升，精品鲜椒每公斤10元至12元，普通鲜椒每公斤7元至9元，价格较去年同期小幅上涨。
首轮花椒采收周期为6月下旬至7月中旬，采收的早熟精品鲜椒，直供生鲜餐饮市场；7月下旬至9月底采收中晚熟花椒，作为干椒原料。目前，该合作社日均收购鲜椒超4000公斤，收购后第一时间转运至村级烘干车间，经过低温杀青、脱水烘干、分级筛选加工成干椒销往川渝、云贵、江浙等地餐饮批发市场。
为守住鲜椒品质、提升产业收益，盐源县持续补齐花椒产业链后端短板，在青花椒主产区新建、改造标准化烘干车间与冷链保鲜库房，配备移动式烘干设备，破解高温天气鲜椒易发黑变质难题，大幅降低采摘损耗率，提升花椒成品附加值。同时，常态化开展农技下沉服务，农业技术人员深入田间，手把手指导农户科学留枝、分级采摘、仓储存放，从源头保障花椒品质，擦亮盐源青花椒区域特色农产品品牌。
小小青花椒，富民大产业。如今，青花椒产业已成为盐源县山区农户的支柱特色产业，有效盘活荒山坡地资源，实现农户土地租金、种植收益、就近务工三重增收。
盐源县将紧抓本轮采收契机，持续做好市场对接、农技保障、安全生产工作，稳定花椒收购价格；同步拓展电商直播、预制菜供应链直销等销售渠道，不断延伸产业链、提升价值链，以标准化种植、全链条加工、多元化销售推动花椒产业提质增效。
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