又是一年杀猪宰羊时。记忆中，每年到冬至，家里就要杀年猪，叫上左邻右舍来家里吃上一顿“杀猪饭”。吃“杀猪饭”并不固定在某一天，每家每户都根据自己的情况在冬日选一个好日子。
“年猪叫，新年到。”天刚亮，会东江西街乡红果村杨林家就早已聚满了杀年猪的帮手，烧水、抓猪、腌肉……忙得不亦乐乎。
在红果村的“杀猪饭”上，每一道菜都有着它独特的故事和寓意。新鲜的猪血煮熟后，起锅前放上一把翠绿的豌豆尖，这不仅是一道美味，更有补血除尘的功效；鲜肝、腰子、瘦肉与辣椒、蒜苗一起炒出的“杀猪菜”，是大火热油炒出的家乡味道；肥瘦相间的猪肉经过高温油炸后，与泡豆腐一起炖煮，豆腐吸满了肉的香味和油脂，这一碗的豆腐可比肉还要好吃；新鲜的排骨与水嫩的萝卜一起煮，排骨脱骨、萝卜入口即化，奶白色的汤汁美味鲜甜。还有一碗酸辣解腻的凉粉丝。它用韭菜、小葱、芫荽加火刨辣椒，佐以盐、味精、酸汤调味，酸辣可口，是解腻“神器”。
杨林告诉记者：“村里谁家杀年猪都会把大家叫上一起来帮忙，而且杀完猪之后一定还会吃上一顿热气腾腾的杀猪菜。”
农家的杀猪饭最是朴实，肉多味好，尽显主人家的慷慨和富足。配上农家自种的绿色蔬菜，热热闹闹便是一顿杀猪饭。在逐渐密集的杀猪饭中，熟悉的年味也越来越浓。
会东江西街乡红果村群众李艳说：“每年就爱吃这顿杀猪饭，感觉很温暖，吃的是杀猪饭，感受的是乡里乡情。”
“杀猪饭”，既为联络感情，庆祝劳动成果，又为答谢一年来大家的互帮互助，吃的是一次“杀猪饭”，也是一次邻里街坊、亲朋好友的团聚的盛会。
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