会东网美食专栏|凉拌豆腐皮金针菇、酸菜油豆腐

这一期会东网美食专栏，我们推荐两道凉菜：凉拌豆腐金针菇和酸菜油豆腐。这两道菜美味可口，让人越吃越想吃。下面是这两道菜的详细做法：

（1）美味的凉拌豆腐皮金针菇

食材：金针菇、豆腐、牛肉耗辣椒、黄瓜、白糖、醋、辣椒、葱姜蒜、香油、盐

做法：1、把金针菇冲洗干净，沥干水后，切去三厘米左右的根部，用手撕开，放入热水焯煮成熟，捞出来；豆腐皮切成条，放入热水焯煮成熟，捞出来；

2、拿一个干净的碗，倒入适量的白糖、醋和盐，搅拌均匀，倒入适量的牛肉耗辣椒，搅拌均匀，做成料汁；

3、拿一个干净的盆，放入黄瓜、豆腐皮和金针菇，倒入搅拌好的料汁，放入辣椒碎和切好的葱姜蒜，搅拌均匀，浇上一点香油；即可；

（2）美味的酸菜油豆腐

食材：油豆腐、西瓜酱、酸菜、葱姜蒜、青椒、料酒、白糖、酱油、高汤、盐

做法：1、油豆腐放入热水里面，加入一点白糖和盐，把油豆腐煮到变软之后捞出来，挤干水分，备用；

2、酸菜放入水中泡一段时间，再捞出来，沥干水，切成段；

3、然后热锅烧油，放入油豆腐，两面都煎炸一会儿，倒入适量的高汤，加入一点酱油和白糖，小火煮到油豆腐成熟入味后盛出来；

4、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入酸菜，翻炒出香味，再倒入炒好的油豆腐；再加入适量的西瓜酱、料酒、白糖、酱油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；

以上就是关于“凉拌豆腐皮金针菇、酸菜油豆腐”这两道菜的做法了，喜欢的朋友可以试着学习做一下哦！欢迎点赞，关注，转发和收藏，会东网www.huidongwang.cn非常感谢您的支持！