会东小吃豆腐乳（会东豆腐乳介绍）

会东小吃豆腐乳的做法如下：

材料：

1. 豆腐：500克
2. 盐：60克
3. 辣椒粉：适量
4. 花椒粉：适量
5. 蒜泥：适量
6. 姜末：适量
7. 酱油：适量
8. 植物油：适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，用盐腌制一夜，让豆腐变硬，然后挤掉多余的水分。
2. 在一个碗里，将辣椒粉、花椒粉、蒜泥、姜末、酱油和植物油混合在一起，搅拌均匀。
3. 将腌制好的豆腐块放入碗中，用调味料拌匀，让每块豆腐都均匀沾上调味料。
4. 将沾好调味料的豆腐块放入一个密封的容器中，放在阴凉处发酵。一般来说，发酵时间在1-3周左右，具体时间根据气温和发酵条件而定。
5. 发酵完成后，即可食用。可以将豆腐乳搭配米饭、面条等主食食用，也可以将其作为调料用于炒菜、烤肉等菜肴中。

吃法：

1. 会东豆腐乳可以作为下酒菜食用，将豆腐乳切成小块，搭配一杯啤酒，是一种非常惬意的享受。
2. 可以将豆腐乳与米饭、面条等主食搭配食用，增加口感和味道。
3. 将豆腐乳作为调料用于炒菜、烤肉等菜肴中，可以增加菜肴的口感和风味。

总之，会东小吃豆腐乳是一种具有地方特色的美食，以其独特的口感和香味赢得了广泛的喜爱。无论是在当地还是其他地区，都可以尝试一下会东豆腐乳，感受不同的美食文化。