一、会东特色美食，舌尖上的盛宴
（一）会东黑山羊汤锅：滋补美味的代表
会东黑山羊汤锅以其独特的风味成为当地美食的代表之一。会东县水草丰茂，所产黑山羊耐粗饲、善奔走，体型强健，肉质鲜美。烹饪方式简单纯粹，大铁锅清煮，不加辅料，仅靠黑山羊本身的品质就能散发出诱人的香味，几百米外就能闻其香，真可谓 “闻见羊肉香味，神仙也心慌”。
如今，会东黑山羊汤锅的烹饪形式更加多样，柴火、砂锅、铜锅等不同方式各有特色，全羊、中餐、烧烤等吃法应有尽有。会东餐饮人始终秉持着 “在家门口煮一碗最美的羊肉汤” 的初心，将 “羊肉汤锅” 打造成一种独特的地方文化。推崇生态自然，确保上桌的都是健康食材，不让病羊肉、死羊肉、母羊肉、绵羊肉出现，这也成为会东 “羊肉汤锅” 受顾客青睐的法宝。在会东，没有吃过 “羊肉汤锅”，都不好意思说自己是会东人；没有品尝过 “羊肉汤锅”，就不算到过会东，可见其在当地人心目中的地位。
（二）会东熨斗粑：小巧玲珑的美味小吃
会东熨斗粑是会东县极具特色的小吃之一。它有甜、咸两种口味，甜的馅料一般是白糖或红糖，咸的馅料则是肉末、葱花等。其制作方法独特，选本地大白米浸泡磨浆，发酵后，加鸡蛋和红糖搅匀，用小铜锅在炭火上烙熟烙黄为止。
熨斗粑小巧玲珑，糕体细、不沾牙，清香可口、甜而不腻、软和香脆，营养价值高。无论是 “基础版” 的常规烙制，还是 “豪华升级版” 的糖油加量再添加整蛋，亦或是特色 “春季款” 加入新鲜蚕豆米，都深受当地人和游客的喜爱。两个 “熨斗粑” 加上一杯豆浆，就是会理人幸福的早晨。
（三）野租泉燕麦酒：传统工艺酿造的特色酒品
野租泉燕麦酒以燕麦为原料，采用传统工艺酿造而成。位于海拔 2600 米的凉山州会东县拉马乡，该地金沙江环绕，高山环抱，物华天宝，属 “白酒金三角产区” 范围。
该酒与四川省食品发酵工业研究设计院酿酒研究所联袂，建成了西南片区首家燕麦酒酿造科研基地，将非物质文化遗产彝族燕麦蒸馏酒酿造技艺与现代酿酒技术融合革新升级，获国家 985 工程奖、ISO9000 国际质量认证。“野租泉牌燕麦白酒” 荣获四川省第十二届 “四川名牌” 称号，还取得了中国质量认证中心 “有机白酒” 认证、“四川省著名商标” 等诸多殊荣。目前，会东燕麦酒通过北京沃尔玛等多种渠道，远销全国各地及欧美国家，产销量自 2013 年以来，一直保持省内、州内同行业第一，呈现逐年上升的良好态势。
二、会东土特产，大自然的馈赠
（一）会东松籽：颗粒饱满的特色干果
会东松籽颗粒饱满，口感香脆，是当地极具特色的干果。会东地处四川省最南端，属亚热带季风气候，气候温和，雨热同季，日照充足。这里海拔高度为 2000m 至 2800m，土层厚度大于 60cm，土壤质地多为沙壤、壤土，土壤 pH 值 6 至 6.5，土壤有机质含量≥1.5%。如此优越的生长环境，为会东松籽的生长提供了良好条件。
会东松籽富含脂肪、蛋白质、氨基酸等多种对人体有益的营养物质，是高品质的无污染绿色食品，还具有止咳润肺的作用。其外种皮黑褐色，有光泽；内种皮浅黄褐色；果仁白色，颗粒均匀光滑饱满无皱痕，洁净、粒大。2011 年 9 月，会东松籽被批准为中国国家地理标志产品。
（二）会东七彩洋芋：色彩鲜艳的营养食材
会东七彩洋芋颜色鲜艳，有紫色、红色、黄色等多种颜色，口感软糯，营养丰富。七彩洋芋种植在海拔 2000 米以上的高寒地区，这里光照充足，空气清新，水质纯净，气候温凉，土壤有机质达 1.9％－4.3％。种植过程中施用牛羊粪与华山松、云南松等植物枝叶沤制的厩肥，成就了 “会东七彩洋芋” 独特优良的品质。
该品种薯型小巧，一般直径在 3－6cm，切开后离表皮 5mm 处有呈圈状分布的紫色薯肉，色彩鲜艳、营养丰富，鲜食口感好，风味独特。它不仅含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量的脂肪，还含有丰富的天然色素 —— 花青素，花青素对致癌物有抑制作用，可抗氧化、抗衰老，增强血管弹性，改善循环系统功能和皮肤光滑度，抑制炎症和过敏，增强关节的柔韧性，比普通马铃薯具有更高的营养价值，深受群众喜爱。
（三）会东块菌：珍贵的食用菌
会东块菌是一种珍贵的食用菌，具有很高的营养价值和药用价值，味道鲜美。会东块菌产地范围内海拔高度在 1300m 至 2600m，年平均气温 14℃至 23℃，土壤质地沙壤、壤土，土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.5%，pH 值 6.5 至 7.2。
鲜品的会东块菌子实体表皮黑色、暗褐色或白色，直径≥3cm，内部产孢组织黑褐色、白色或棕色，有明显大理石纹理，有块菌特殊的清香味。干品则为棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。会东块菌含有丰富的维生素 B1、维生素 B2 和粗蛋白质等营养成分。其主要食用方法有鲜菌切薄片盖在刚出锅的菜肴上，也可混炒、炖汤，还可将干片打成粉末放入沸汤内。
（四）会东华山松籽：香脆可口的果实
会东华山松籽是华山松的果实，颗粒饱满，口感香脆，可直接食用或用于烹饪。会东华山松生长于海拔 1800—3000 米的高山地带，由于生长环境原生态，气候和土壤条件独特，所产松籽外种皮黑褐色，有光泽，壳薄、易碎；内种皮浅黄褐色；果仁白色、光滑、饱满无皱痕、颗粒均匀、洁净、粒大，香气浓郁、味甘，脆嫩、香甜、香味纯正，完全是天然、绿色、有机的高品质食品。
会东县是全国华山松林面积和松籽产量第一大县，1994 年被四川省林业厅定为 “优质华山松采种基地县”。2011 年 2 月，四川省林木品种审定委员会认定会东华山松为 “华山松良种母树林”，同年 6 月，会东松籽由中国质量认证中心认证为有机食品，并取得有机产品专用标志使用权。
（五）嘎吉皮蛋：传统工艺制作的美味
嘎吉皮蛋采用传统工艺制作而成，口感爽滑，味道鲜美，是会东县的特色小吃之一。松花皮蛋是会东嘎吉镇的传统美食，其制作方法相对独特，需要将鸭蛋放在碳灰、木灰、盐、茶叶等多种原料的混合物中腌制，经过一段时间后，蛋壳表面的颜色就会变得金黄晶莹，形成特有的花纹。
嘎吉皮蛋鲜滑爽口，油而不腻，有着清香四溢的味道，令人食欲大开。尤其是蛋黄，它独有一种绵密与颗粒感兼备的沙软口感，令人回味无穷。每年的藏历农历六月初六，会东嘎吉镇会举行盛大的松花皮蛋节，吸引了大量游客前来品尝和了解这种美食的制作过程和文化背景。嘎吉皮蛋除了在当地受欢迎外，也成为了四川美食文化的代表之一。
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