会东县地处云贵高原西北边缘部分，位于凉山彝族自治州南端，因地处川滇两省六区县交汇中心，形成了“川滇融会、博纳西东”的文化特色，故有“川滇明珠”之称，独特的地理位置也让会东孕育出了一些自己的特色美食，各种美食汇聚于此，源远流长。
民以食为天
面对各色美食人们总是欲罢不能
下面咱们就一起看一看
会东的特色美食你吃过多少？
姜州卷粉
对于每一个生活在会东的人来说，卷粉不仅是当地名吃，也是平生难舍的美味。而会东的卷粉，以姜州最为出名，姜州的卷粉到如今依然沿用传统的手工方法制作，其过程如同雕琢精美艺术品一般，师傅们用爱心和耐心倾注出一片片、一卷卷食之而不能忘却的家乡味道。成条的卷粉被切成细卷放入碗中，淋上精制的辣椒红油、蒜水、糖醋，再舀上一勺碎花生粒，拌匀入口，各种味道层层叠叠，满口生香！
铁柳臭豆腐
色金黄，外酥里嫩，放上调料鲜而香辣。油炸臭豆腐焦脆而不糊、香酥细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆，这就是臭名远扬的铁柳臭豆腐。它亦臭亦香，一经品尝常常令人欲罢不能，一尝为快，故有尝过铁柳臭豆腐，三日不知肉滋味赞誉。
羊肉米线
会东黑山羊体格强健，来上一碗温暖身心的羊肉粉。上来的是清汤的白粉，作料和小料根据口味自己放，鲜美肉质炖出的羊肉汤鲜香扑鼻，一碗下肚，再疲累的身心都融化在这一碗热汤里，幸福感满满。
炸洋芋
选用优质土豆去皮，切块，用油炸，炸至金黄色捞出，放上盐、花椒、海椒、小葱等十余种调料。吃起来外酥里嫩，麻辣鲜香，是会东男女老少都喜爱的美食之一。
冰粉
冰粉是整个西南地区最重要的消暑食物，从云贵川渝一直流传到全国。作为会东人吃卷粉的绝配，它的制作主要会用到冰粉籽，它是假酸浆植物结的籽。冰粉的制作主要是冰粉籽表面的粘滑成分与澄清石灰水之间发生的奇妙反应，吃的时候一般会搭配红糖水，或者一些坚果、果脯。相当清热解暑！
鸡火丝饵块
鸡火丝饵块，用鸡肉、火腿、鲜肉、猪腿骨熬汤，以饵块丝、鸡肉丝、火腿丝、鲜肉丝共同烹制，加入少许胡椒粉和红油豆瓣、熟油海椒，特点是汤清、味浓、鲜美爽口。
