为尽量全面且客观地了解会东农业农村发展基础，推出《川滇明珠：会东知多少》系列文章。本期梳理特色农产品、非遗文化。
01 会东特色农产品有哪些？
烟叶、松籽、松露、黑山羊、七彩洋芋等。
烟 叶
会东是全国烟草种植第一大县，2019年烟草产业面积达26.62万亩，实现烟农收入11.36亿元，县级税收收入3.2亿元。“凉山清甜香烤烟”是国家农业部农产品地理标志产品。2019年建成以姜州、嘎吉、乌东德等乡镇为核心的烟草产业现代产业园区（省级培育园区）。
会东烟草 图：会东县人民政府官网
华山松籽
会东是中国华山松第一大县，华山松生长于海拔1800米到3000米的高山地区，20世纪80年代飞播、人工点播华山松林35万亩，2019年华山松产业面积达60余万亩，年产松籽600余万斤，产值达到1.2亿元。“会东松籽”是国家质检总局地理标志产品。
满银沟镇山与村 图：卢波
松 露
松露、鱼子酱、鹅肝酱并称为“世界三大珍馐”。会东是中华松露（块菌）第一县、中国松露最早发现地，会东松露产区面积达203.5万亩，年产松露约100吨，主要销往欧洲、东亚、东南亚等地区；2019年的“松露王”重量达1321克，以20万元的价格拍出。“会东块菌”是国家质检总局地理标志产品。
会东松露 图：会东县人民政府官网
黑山羊
“世界上最好吃的羊肉只有一种，那就是家乡的羊肉”。2019年，会东黑山羊存栏68.92万只，出栏58.61万只，总产值达10亿元。 “会东黑山羊”是国家农业部农产品地理标志产品。堵格牲畜交易市场是全国第七批牲畜定点交易市场。
会东黑山羊 图：五彩凉山智慧旅游公共服务平台
七彩洋芋
“七彩洋芋”是会东特色土豆，产于满银沟镇等海拔2000米以上的高山地区，个体娇小，直径一般介于3到6厘米之间。“会东七彩洋芋”是国家地理标志证明商标。《舌尖上的中国2:三餐》推荐的“大凉山乌洋芋”与“会东七彩洋芋”属同一品种。
会东“七彩洋芋” 图：会东在线02 会东有哪些非遗文化？
会东民俗文化“川滇融会、博纳西东”，拥有县级及以上非物质文化遗产保护项目12个，其中，省级4个，分别是彝族奥索布迪服饰艺术、傈僳族嘎且且撒勒舞（蹢脚舞）、金江鼓乐、彝族燕麦酒古法酿造技艺；州级5个，分别是汉族挑花技艺、嘎吉皮蛋制作技艺、“万人”清明宴、金沙江流域古法红糖制作技艺、金沙江大锅盐制作技艺；县级3个，分别是汉族刺绣、彝族羊奶豆腐制作技艺、彝族细褶子羊毛披毡制作技艺。
彝族奥索布迪服饰艺术
奥索布迪服饰艺术俗称“高帽”，野租乡是全国彝族奥索布迪服饰艺术唯一传承地，一般在重大场合佩戴彝族奥索布迪服饰。
彝族奥索布迪服饰艺术 图：太平洋摄影部落 咏夫
傈僳嘎且且撒勒舞（蹢脚舞）
俗语称“谷子黄，傈僳狂”，嘎且且撒勒舞是傈僳族农业生产活动与模仿自然的结晶，多在婚嫁、节日以及农业丰收后自发起舞，是和文中学的特色体育课程。
傈僳族嘎且且撒勒舞（蹢脚舞） 图：中国报道
金江鼓乐
金江鼓乐流传于大崇等金沙江沿岸乡镇，鼓乐基于农业生产活动、博纳川风滇俗、融汇蜀礼云情，是首批进入会东中小学课程的非遗项目。
金江鼓乐
彝族燕麦酒古法酿造技艺
彝族酿酒技艺主要有甜酒、蒸馏酒、泡水酒三种，彝族燕麦酒属于蒸馏酒，发祥于野租乡，2011年拉玛酒业公司成立后，对燕麦酒古法酿造技艺进行保护性开发。
会东燕麦地 图：会东发布微信号
汉族挑花技艺
汉族挑花技艺始于唐宋，成熟于明末清初，发展过程中吸收了彝族、苗族挑花风格，挑花技艺传承至今但已现少见于街巷（少部分汉族老年人穿着挑花工艺服装），是凉山州汉族的典型技艺之一。
会东汉族挑花技艺 图：李珂
嘎吉皮蛋制作技艺
嘎吉皮蛋是将一定比例的大碱、石灰、食盐、农家草木灰等材料混合后，包裹当地产出的优质鸭蛋，经密封、晾晒等过程制作而成，保证皮蛋无铅的同时拥有独特口感。
嘎吉皮蛋 图：会东在线
“万人”清明宴
会东拥有早起戴柳祭祖、下午“斗清明”的清明节习俗。城里、村里三五成群、邻里结伴，带上铜火锅、烧烤架以及食材半成品，到山青水明、优美安逸之地野炊，即“斗清明”。在“全民齐心防火灾”的新形势下，“万人”清明宴——“斗清明”正处于规范化、转型化发展的关键性时期，将形成新形势下的“斗清明”新民俗。
金沙江流域古法红糖制作技艺
会东大崇地处金沙江河谷，盛产甘蔗，产业发展中形成成熟手工红糖制作工艺并延续至今。
会东手工红糖
金沙江大锅盐制作技艺
汪家坪盐井地处金沙江河谷，是清朝初期到解放初期的官办盐场，“大锅盐”制作过程充分利用光热、砂石、土层、盐卤水源等自然条件，以“大铁锅”小火熬制为特色，故得名金沙江大锅盐制作技艺。
彝族羊奶豆腐制作技艺
漫长的历史时期里，彝族积累了丰富的医药知识，彝族医药与食品相结合的特色饮食体系持续完善。羊奶豆腐含有名为“羊奶藤”的彝药，是一种典型的药食同源食品。
彝族细褶子羊毛披毡制作技艺
会东彝族细褶子羊毛披毡制作技艺不仅是县级非遗项目，更是四川首批农村生产生活遗产。《岭外代答》记录，“西南蛮地产绵羊，固宜多毡毳，自蛮王而下至小蛮，无一不披毡者”。在明、清两朝，细褶子羊毛披毡贡赋成为定例。羊毛披毡种类多样、曲雅古朴、结构紧凑、防雨保暖，是耕耘放牧者的心爱之物。如今，羊毛披毡已少见于街巷，除非是那高山迷雾中的三两牧羊人。
阿牛阿呷设计作品——云梦彝山
