在会东，这名不经传的茴香菜，真真是我们看着长大的“野孩子”。
从小就见它，不声不响地杵在田地边边上，巴在地埂坎坎上。你说它没地位吧？它还真不稀罕那方方正正的菜地！会东的农民伯伯嬢嬢们，很少正儿八经把它当“正宫娘娘”请进菜园子里伺候。为啥？不是不看好它，是它太“贱生”了！
这东西，你说它像野草吧，它又香喷喷能吃；你说它是正经菜吧，它又天生一副“狗都嫌”的皮实劲儿——丢哪儿都能活，给点阳光就灿烂，沾点雨水就疯长。 田埂边角、石头缝缝、甚至谁家老墙根底下，只要有点土星子，它就能扎下根，绿油油地给你长出一片来。根本不用你操心浇水施肥，它自个儿就能活得风生水起，比那些娇滴滴的菜省心多了！
所以啊，在会东人眼里，茴香菜就是个“野路子”出身，却格外争气的“好娃娃”。想吃它了？根本不用等它“长大成人”！
咱会东人吃茴香，讲究的就是个“嫩”字，真真是“从小吃起”！
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掐尖尖： 瞅着它刚冒出几片嫩叶子，手指头一掐，“噌”一下，那带着露珠儿的嫩尖尖就到手了。水灵灵的，生着一股子独特的清香，拌个胡辣子蘸水，或者撒点盐巴、糊辣椒面、滴两滴花椒油一拌，嘿！那股子清冽又带着点小冲的劲儿，是下饭的绝配，开胃得很！
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薅嫩苗： 稍微长大一点点，连根带嫩苗一起薅起来。根茎白白嫩嫩的，洗干净了，无论是煮进酸菜豆汤里提味增香，还是切碎了炒个鸡蛋，那股子浓郁的香气能把灶房都熏香了。煮汤时丢一把，汤的滋味瞬间就活泛起来，是点睛之笔。
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腌酸香： 再大点，茎秆硬实些了也不怕。洗净晾蔫，塞进酸菜坛子里，加点老酸汤水泡着。过些日子捞出来，嘿！变得金黄透亮，酸香扑鼻，嚼起来“嘎嘣脆”。吃饭的时候夹两根出来，就着包谷饭，酸香爽口，解腻又开胃，是坛子里的“宝藏”。
你说它长在边边角角，不起眼？可它那股子倔强的香，早就渗透进会东人的饭碗里、汤锅里、酸菜坛子里了。 它不需要占据最好的土地，却把最本真、最野性的滋味回馈给了这片土地上的人。它是田埂地头的“野孩子”，也是会东人灶台上离不开的“老熟人”。
所以啊，别小看这田边地角的茴香菜，它用最顽强的生命力，活出了最地道的会东味道。谁说野草不金贵？在会东人的餐桌上，这份“从小吃起”的野趣和清香，千金不换！它默默无闻地长着，却实实在在地香了会东人的日子。这大概就是土地的馈赠，也是会东人懂得的生活智慧——再平凡的生命，也能活出自己的滋味。野火烧不尽，春风吹又生，说的就是它这股子韧劲儿和香劲儿！
