在凉山，好玩好看的地方特别多，而说到吃，到会东，大家不约而同想到的美食就是羊肉汤锅。
美味
一桌让人垂涎欲滴的羊肉汤锅
会东县水草丰茂、物产富饶，境内所产黑山羊耐粗饲，善奔走，体型强健、肉质鲜美。靠山吃山是变通，是顺应自然的生存之道。而充分利用自身资源把羊肉汤锅做到极致，让每一位游客记住黑山羊的味道，这是会东人的智慧。
在蓝天白云下生长的会东黑山羊
羊肉汤锅是会东当地人的一种烹饪方式，用大铁锅清煮，不加辅料，几百米外就能闻其香味，故而当地有闻见羊肉香味，神仙也心慌的说法。无论是呼朋唤友直奔羊肉馆的当地人，还是西装革履慕名而来的外地游客，看着大锅里滚烫的羊肉汤，闻着扑鼻而来的香味，都已垂涎三尺。
会东黑山羊千人宴
养生套餐松露羊肉、虫草羊肉、人参羊肉……随着社会发展，会东羊肉汤锅已经从山泉水煮大块羊肉变成时尚排挡。但无论形式怎么变，会东餐饮人在家门口煮一碗最美的羊肉汤的初心没有变。专注美食几十年，让羊肉汤锅成为一种文化，这就是会东餐饮人的执着追求。
羊肉汤锅不止是一碗羊肉，而是会东堵格独一无二的‘地方特色’，这是一种文化。会东餐饮人所做的一切，就是想体现返璞归真的牧文化，在家门口精选最健康的食材，为顾客端上一碗原生态的鲜美羊肉汤。其实，说白了，推崇生态自然，倡导黑山羊原汁原味，不让病羊肉、死羊肉、母羊肉、绵羊肉上餐桌，是会东羊肉汤锅的秘方，也是受顾客青睐的法宝。
健壮的肌肉赋予了纯粹的黑美味
黑山羊的另一种吃法
会东羊肉汤锅的口碑不是说出来的，而是顾客吃出来的。当地流传着一句话：没有吃过羊肉汤锅，你都不好意思说自己是会东人；没有吃到羊肉汤锅，就不算到过会东。吃羊肉汤锅，在当地成了一种时尚。
走一步望两眼，会东羊肉汤锅让人吃了一回还想吃！
文/图 会东县融媒体中心 赵海华
素材来源|凉山阳光
综合整理|五彩凉山智慧旅游公共服务平台
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