孜然羊肉是一道美味的家常菜，它的制作方法简单易学，口感香醇，是很多人喜爱的菜肴。下面，我们就来教你如何做出香喷喷的孜然羊肉。
首先，我们需要准备好以下食材：
– 新鲜羊肉
– 孜然粉
– 盐
– 蒜末
– 生抽
– 料酒
– 姜粉
– 葱花
– 胡椒粉
– 淀粉
– 花椒粉
接下来，我们来看一下具体的制作步骤：
1. 将新鲜羊肉切成薄片，放入碗中备用。
2. 加入适量的孜然粉、盐、蒜末、生抽、料酒、姜粉、葱花、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 在腌制的过程中，将适量的淀粉均匀撒在腌制好的羊肉上，使其裹上一层薄薄的薄粉。
4. 热锅凉油，将腌制好的羊肉放入锅中快速翻炒。
5. 翻炒至羊肉变色后，即可出锅。
孜然羊肉的制作技巧：
– 在腌制羊肉时，加入适量的淀粉可以使羊肉更加入味，口感更鲜嫩。
– 翻炒孜然羊肉时，火候要掌握好，不要炒得过老，以保持羊肉的嫩滑口感。
– 如果喜欢更辣更香的口感，可以根据个人口味适量加入辣椒粉或干辣椒。
孜然羊肉香气扑鼻，口感鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。掌握好制作的方法和技巧，你也可以在家轻松享受到这道美味佳肴。赶紧试一试吧！
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