会东特色菜品折耳根，是一道具有地方特色的美食。它以独特的口感和营养价值而备受人们喜爱，成为了会东县的一张美食名片。
折耳根是一种草本植物，具有清热解毒、消炎杀菌的功效。在会东地区，人们将折耳根作为食材进行烹饪，制作出了许多美味佳肴。其中，最具代表性的菜品就是折耳根炒腊肉。
折耳根炒腊肉的制作方法非常简单。首先将折耳根洗净后切成小段，腊肉切成薄片备用。接着烧热锅加油，放入腊肉煸炒至出油，加入折耳根段继续翻炒，最后加入适量的盐、味精等调料，炒熟后即可出锅。这道菜品的口感丰富，腊肉香醇，折耳根脆嫩可口，具有浓郁的地方特色。
除了折耳根炒腊肉之外，还有许多以折耳根为原料的菜品值得推荐。比如，折耳根拌凉粉就是一道非常爽口的凉菜。将凉粉切成小块，加入切好的折耳根、葱花、辣椒油等调料拌匀后即可食用。这道菜品口感爽滑、清香可口，非常适合夏天食用。
此外，折耳根还可以用来煮汤、炖肉等。比如，折耳根炖鸡就是一道非常营养丰富的菜品。将鸡肉和折耳根一起放入锅中炖煮，加入适量的盐、姜片、料酒等调料，炖至鸡肉熟烂即可食用。这道菜品具有温补养生的功效，对于增强身体免疫力有很大的帮助。
总的来说，会东特色菜品折耳根是一道美味可口、营养丰富的美食。无论是作为主菜还是配菜，都能展现出其独特的口感和营养价值。如果你有机会去到会东旅游或生活，一定不要错过这道美食，品尝之后你也会为其独特的口感和丰富的营养价值所折服。
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