会东特色菜品坨坨羊肉（会东黑山羊肉吃法）

会东特色菜品“会东坨坨羊肉”是会东县的一款传统美食，其选材主要是采用会东县特有的黑山羊肉。黑山羊肉质地鲜嫩，肉质细腻，营养丰富，是会东县人民喜爱的的美食之一。

坨坨羊肉的制作过程比较复杂，首先要选择新鲜的黑山羊肉，将羊肉剁成块状，用清水浸泡去腥味。然后将羊肉块放入水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

然后将焯水后的羊肉块放入锅中，加入生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮等调料，用大火炖煮。等到羊肉块炖至七八成熟时，再加入切好的土豆块，继续炖煮。

最后均匀加入切好的青椒、红椒、葱段，翻炒，待羊肉和土豆炖至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。坨坨羊肉色泽红亮，汤汁醇厚，口感鲜美，十分可口。

会东县的坨坨羊肉口感独特、营养丰富，深受群众喜爱，是会东县著名的特色美食。