会东特色菜品折耳根（会东特色菜品推荐）

折耳根是会东县的一道非常有特色的菜品，它的名字来源于这道菜的主要食材——折耳根。折耳根是一种生长在水田、湖泊和溪流边的野生植物，叶子形状像猪耳朵，因此得名。折耳根的味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、清肺止咳等功效。

会东的折耳根菜品有很多种做法，如炒折耳根、折耳根拌豆腐、折耳根炖鸡等。其中，最具特色的是炒折耳根。这道菜的做法是将采摘回来的折耳根清洗干净，然后切成适当的长度，热锅凉油，放入蒜瓣炒香，再放入折耳根翻炒，最后加入食盐、鸡精等调料炒匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，味道醇厚，深受当地人民和游客的喜爱。

此外，折耳根还可以用来制作汤品，如折耳根炖鸡。这道菜的做法是将鸡肉和折耳根一起放入砂锅中，加入适量的清水，用慢火炖煮，待鸡肉炖熟后，加入食盐、味精等调料，再炖煮一会儿，即可食用。这道汤品鲜美可口，营养丰富，具有增强体质、提高免疫力的功效。