会东地域小吃凉粉（会东凉粉种类介绍）

会东凉粉是四川省会东县的一种特色小吃，是当地人生活中不可或缺的一道美食。它以优质的绿豆为主要原料，通过一系列的工艺制作而成。会东凉粉口感滑爽、味道醇厚，是夏日消暑、解渴的佳品。

会东凉粉主要有以下几种类型：

红油凉粉：红油凉粉是最常见的一种，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。主要是凉粉底部淋上一层红油，再加上蒜蓉、香菜、花椒、辣椒等调料，口感麻、辣、鲜、香。

酸辣凉粉：酸辣凉粉是一种口味较重的凉粉，主要是在凉粉上加入醋和辣椒油，再搭配一些黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感酸辣开胃，十分下饭。

椒麻凉粉：椒麻凉粉是一种口感麻辣的凉粉，主要是在凉粉上撒上花椒粉和辣椒粉，再淋上花椒油和辣椒油，口感麻辣十足，非常刺激。

豆芽凉粉：豆芽凉粉是一种口感清爽的凉粉，主要是在凉粉上加入豆芽、黄瓜丝等蔬菜，口感爽脆，十分清新。

水果凉粉：水果凉粉是一种口感甜蜜的凉粉，主要是在凉粉上加入各种新鲜水果，如苹果、葡萄、香蕉等，口感甜美，十分爽口。