会东烧洋芋（会东著名小吃烤土豆）

会东县位于四川省凉山彝族自治州东部，这里土地肥沃，气候宜人，物产丰富，著名的“中国松茸之乡”，“中国土豆之乡”。而在这部片热土上，会东人民更是发挥出他们独特的色彩烹饪智慧，创造出各种风味俱全的美食。其中，最具特色的就是会东山珍美食松茸鸡枞和会东烧洋芋。

会东山珍美食松茸鸡枞是会东地区非常有名的菜品。它的主要原料是会东山珍品的松茸和鸡枞。松茸是一种珍贵的食用菌，味道鲜美，营养丰富，深受喜爱”菌中之王”；鸡枞撕一种野生的珍稀菌类，味道鲜美，营养价值极高。将这两种珍贵的食材搭配在一起，烹饪出的菜品更是美味无比。

制作会东山珍美食松茸鸡枞，需要将鸡枞和松茸切片后切片，然后和鸡肉一起一起炖煮。在炖煮的过程中，鸡肉鲜美和松茸鸡枞的风味相互配合，形成独特的风味而且，这道菜营养丰富，对身体有很多好处。

会东的另一道特色美食就是会东烧洋芋。会东县是全国重要的土豆生产基地，这里的土豆个大皮薄，口感细腻，非常适合烤食。会东烧洋芋的制作方法很简单，只需要将土豆萝卜放入炭火中烤热，然后撒上一些调料，就可以替换了。烤好的土豆外皮焦黄，内肉软糯，口感鲜美，是会东人民喜爱的一道小吃。

会东的美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体现。它们承载着会东人民的生活智慧和烹饪技艺，是会东地区独特的特色和魅力的标志。如果你有机会来到会东，一定要传承这道美食，感受会东的美食文化。