会东红烧鲹鱼（会东鲹鱼的做法）

以下是制作会东红烧鲹鱼的简单步骤：

材料：

-2条新鲜的会东鲹鱼

-适量的生姜丝

-适量的葱段

-适量的大蒜切片

-适量的红椒切块（可根据个人口味增减）

-适量的料酒

-适量的生抽

-适量的老抽

-适量的白糖

-适量的盐

-适量的鸡精

-适量的清水

-适量的食用油

步骤：

1.将鲹鱼清洗干净，切成块状备用。将姜丝、葱段和大蒜片准备好。

2.热锅加入适量的食用油，待油热后放入姜丝、葱段和大蒜片炒香。

3.加入鲹鱼块煎至两面微黄，然后加入适量的料酒煮一会，去腥味。

4.加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煮均匀，使鲹鱼均匀上色。

5.加入足够的清水，水量要稍微多一些，以便煮出的汤汁浓郁。

6.调小火煮约10-15分钟，期间可以撇去浮沫。

7.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味适量调味，再加入红椒块，煮2-3分钟。

8.翻煮均匀后，汤汁收浓即可关火。

9.将红烧鲹鱼装盘，撒上一些葱花点缀即可。

以上就是简单的会东红烧鲹鱼的做法。这道菜品口感鲜美，汤汁浓郁，鲹鱼肉质嫩滑，适合与米饭或面食一起享用。根据个人口味的不同，你也可以根据以上步骤进行调整和改进。祝您做菜愉快，享受美食！