“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，明天我们将迎来秋季的最后一个节气——霜降，这也是一年中昼夜温差最大的时节，早晚寒凉、中午燥热，起居和饮食都要及时作出调整，不光要御寒还要润燥，养精蓄润、为顺利过秋冬打基础。
老话说“霜降补、冬不苦”，明天霜降，饮食一定要注意：忌“寒凉”、吃3样，遵循传统老习俗，滋阴敛阳、轻松过秋好入冬。
吃哪三样？
一、御寒之物
老话说得好：一年补透透，不如补霜降！比起冬天的进补，霜降时节的秋补会更有效果，像高蛋白低脂肪的牛肉、羊肉、鸡肉、鱼虾都是不错的选择，既能补充营养、御寒暖身，又不会堆积脂肪、增加肠胃负担，温补有度、效果显著！
推荐做法：【葱爆羊肉】
1.羊里脊300克，顶刀切成均匀薄片，这样能把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩，切好以后加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，再淋入一点清水增加滑嫩感，抓拌至发黏出胶，放在一边腌制10分钟。
2.大葱白多准备一些，斜刀切成大片，最好是斜刀切，把筋切断更好嚼。
3.锅内烧油，油热后放入葱段，中火快速翻炒，炒出浓郁的清香味，大葱断生以后倒出备用。
4.锅内再烧油，倒入羊肉中火翻炒片刻，闻到羊肉的香味以后倒入大葱，大火快速翻匀让香味融合，然后加入蚝油3克、鸡粉2克、少许白糖提鲜。
5.继续大火翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。
二、润燥之物
秋主肺、秋燥最伤肺！深秋燥邪、最容易从口鼻侵入，损津液、耗肺气。元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻润其燥，禁寒饮。”就是说可以多吃芝麻、糯米、粳米、萝卜、蜂蜜、枇杷、百合、秋梨等柔润的食物，以益胃生津。
推荐做法：【萝卜丝煎饼】
1.萝卜用白萝卜、胡萝卜都可以，清洗干净以后削去外皮、切成细丝，尽量细一些、更容易煎熟；盆中放入适量的面粉，加入食盐2克、味精1克、鸡粉2克、十三香2克调味，打入两个鸡蛋，再加入适量的清水调成稀一点的面糊，面糊太稠了煎出来口感不好，然后放入萝卜丝、加入葱花、香油，搅拌均匀即可。
2.电饼铛烧热，均匀刷上油，挖一勺面糊在锅中摊成圆形的薄饼，盖上锅盖烙2分钟，把饼煎至定型。
3.2分钟以后翻过来继续烙30秒左右，小饼非常薄，两面定型基本就熟了，出锅后趁热吃，营养好消化，当早餐晚餐都不错，连炒菜都省了。
三、祛湿之物
老话说“百病从湿起，补身先祛湿”，很多人还没入冬就开始手脚冰凉，老年人更是一冷就腰膝酸软，腿不打弯、走路就疼，这其实都是体内湿寒淤堵造成的，正所谓“脾伤于湿气”，一旦留下病根、天一冷就发作。霜降时节、辞秋迎冬，欲补先祛湿，眼下山药、红豆、薏米、芡实、冬瓜等都可以多吃点。
推荐做法：【养生山药羹】
1.准备一根山药，把外皮削干净，用白醋反复搓洗去除表面的黏液，这一步主要是为了方式煮出来的汤羹发黑，然后清洗干净、切成片，放入锅中蒸15分钟。
2.15分钟以后把蒸熟的山药取出来，控掉碗底的汁水，然后用勺子压成山药泥，最好带点颗粒，口感会更丰富。
3.两个鸡蛋只用蛋清、打入碗中，用筷子充分搅散成蛋液，这样后期淋入来才有芙蓉的感觉。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖进去，中火煮至沸腾，然后加入食盐、味精、鸡精，少许白糖调味，搅匀以后芶入少许水淀粉，把汤收浓一些，这样喝起来更顺滑。
5.最后淋上蛋清飘成蛋花，撒上枸杞子、细葱圈，淋上芝麻香油，美味即成，清香营养、滋补养身。
进入霜降，寒气加重，不光要忌吃“寒物”，还要忌“秋冻”、忌大荤大腻“可劲补”，秋冻只适合初秋阶段；大荤大腻营养过剩，反而会加重肠胃负担，不利于消化吸收。明天霜降，“不忘3补，做好3忌”，滋补有度、效果显著，健康过秋冬！
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