一、木里特色菜品，舌尖上的盛宴
（三）虫草炖鸡：汤鲜味美滋补佳品
虫草炖鸡作为木里县的一道特色美食，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。冬虫草，即冬虫夏草，味甘性平，具有补肾益肺、止血化痰的功效。与鸡肉共同熬煮之后，功效得以充分发挥。鸡肉富含蛋白质，经过炖煮后，矿物质和人体所需的氨基酸等成分更易被人体吸收。
制作虫草炖鸡时，一般选用那曲冬虫夏草 12 条（约 10g），公鸡 1 只（约 5000g），再加上姜、大葱、盐、料酒等调料。先将公鸡宰杀洗净，放入沸水锅内氽煮片刻后捞出，用凉水洗净。冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱白洗净切片。然后将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲 2 小时。在此期间，将冬虫夏草用水浸泡 10 分钟。待鸡肉煲熟后，将其和汤倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖上笼温火炖 1 小时，即可得到美味的虫草炖鸡。
虫草炖鸡具有补虚益肾、填精养血的功效。对肝肾不足、腰膝酸软、阳痿早泄等有很好的辅助治疗作用。一些慢性病的中老年人也可以适当饮用，对久咳虚喘、气血肾亏有很好的缓解作用。但体质偏热的人最好少吃或不吃，否则容易导致身体上火。同时，虫草炖鸡也不适宜与其他补品及保健品一同食用。患有胃溃疡及胃酸过多等胃肠道疾病的人，以及胆囊炎及胆石症经常发作的人也不宜多喝。
（四）强丁酒：醇厚美味的藏族饮品
强丁酒是木里当地极具特色的酒品，口感醇厚。它是用酥油、青稞酒（也可用黄酒、啤酒）和蜂蜜合煮而成。强丁酒不仅是款待远方客人的佳酿，也是木里人们聚会议事或天气寒冷时的最爱。居住在高山的牧民尤其喜欢喝强丁酒，喝下后顿时体温上升，全身舒畅，夜不寒冷，即时酣然入睡。不过，强丁酒虽味美，但酒性较烈，不可贪杯。
在木里的传统习俗中，强丁酒有着重要的地位。它见证了人们的相聚与交流，承载着藏族文化的独特魅力。无论是在喜庆的节日还是日常的生活中，强丁酒都为人们带来温暖与欢乐。
二、木里土特产，自然的馈赠
（一）木里松茸：品质优良的美味食材
木里松茸，作为木里县的特产之一，以其卓越的品质闻名遐迩。其菌盖扁半球形至近平展，表面干燥，菌肉白色，细嫩且散发着特殊的清香气。
木里松茸不仅是美味的食材，还具有极高的营养价值和药用效果。它富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素等营养元素，具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。在烹饪方面，既可以生吃，感受其原汁原味的鲜美，也可以用来煲汤，让汤汁更加浓郁醇厚，还可以炒菜，为菜肴增添独特的风味。
无论是作为餐桌上的佳肴，还是作为具有药用价值的珍品，木里松茸都展现出了大自然赋予的独特魅力。
（二）凉山苦荞麦：降血脂降血糖的健康食品
凉山苦荞麦是木里当地的主要农作物之一，作为全国农产品地理标志，它有着独特的特点和极高的营养价值。凉山苦荞麦多为三棱型，长 6.5 – 7.4 毫米，具 3 棱脊和 3 条纵沟，黑、灰白、棕、褐等色，粗糙无光泽。
苦荞麦营养价值很高，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者有辅助治疗作用。它富含的生物类黄酮主要成分是芦丁，具有软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气提神，有降血糖和尿糖的作用。此外，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎镇痛的奇特疗效。
苦荞麦可以制作成苦荞面、苦荞茶等产品，方便人们食用。苦荞面口感独特，营养丰富，是健康饮食的好选择。苦荞茶经过炒制以后代茶饮，每天 2 – 3 次，可以有效地起到保健的作用。
（三）木里皱皮柑：果形独特的药用水果
木里皱皮柑果形独特，果皮皱起，果肉多汁，酸甜可口，具有一定的药用价值。木里县的气候特点为冷热两季交替、干湿两季分明，年温差小、日温差大、辐射强烈，无四季区分，非常适合皱皮柑的生长。
木里皱皮柑果形大，扁圆形；果顶微凹，有印圈；果皮橙色，果面疣状突起明显、皱皮，有放射状肋沟 8 – 10 条，易剥皮，有藏木香味；果肉深橙色，果瓣肾形，果心中空；肉质细嫩柔软，味酸甜、微苦，多汁，有核。
其药用价值主要体现在具有滋补肝肾、补脾健胃、高经活血的功效，特别适合老人，妇女、儿童食用。在食用方法上，可以直接食用，享受其原汁原味；也可以榨汁，制作成果汁饮品；还可以做成果酱，搭配面包等食用。在选购时，应选择光滑、没有突起的斑点、没有伤痕的果皮为主，挑选软硬适中，沉甸甸的薄皮皱皮柑。储存时放在阴凉避光处常温保存即可，放冰箱保存容易冻伤。
（四）木里核桃：饱满香脆的特色干果
木里县的核桃果实饱满，口感香脆，营养丰富，是当地的特色干果。木里藏族自治县气候特点适宜核桃生长，这里的核桃与杏仁、腰果和榛子一起，被称为世界著名的 “四大干果”。
核桃仁营养丰富，每 100 克含有 15 – 20 克蛋白质，更多脂肪和 10 克碳水化合物。还含有多种微量元素和矿物质，如钙、磷、铁，以及多种维生素，如胡萝卜素和核黄素。对人体有益，是普通人喜爱的坚果食品之一。
核桃可以生吃，其中所含的亚硝酸能够起到降低胆固醇的作用，还有保健养生的功效。也可以熬粥，将野生核桃剥开，取出核桃仁，糯米提前浸泡 4 小时，将糯米和核桃仁放到锅里熬制 10 分钟即可食用，能起到保护眼睛的作用。大多数核桃都是纯野生状态，生长在深山中，无法人工干预，不需要施用任何化肥和农药。
© 版权声明
THE END
