云南特色美食大搜罗，云南在当地吃的特色美食？

云南，位于中国的西南部，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。这里的风景优美，民风淳朴，更有着许多令人垂涎欲滴的特色美食。今天，就让我们一起来大搜罗一下云南当地的特色美食吧！

首先要介绍的是过桥米线。过桥米线起源于昆明，是云南省最具代表性的一道地方美食。它的独特之处在于将米线、鸡肉片、火腿、豆腐等食材分开上桌，食客可以根据自己的口味搭配佐料，最后将汤倒入碗中，让米线和食材在热气腾腾的汤里煮熟。这样既保持了食材的新鲜口感，又使得米线更加美味可口。

接下来要推荐的是云南的野生菌。云南地处高原，气候湿润，非常适合各种野生菌的生长。每年雨季，当地的山民们都会采摘大量的野生菌，如松茸、竹荪、干巴菌等。这些野生菌营养丰富，口感独特，具有很高的药用价值。在云南，野生菌可以炒、炖、煮等多种方式食用，是一道极具特色的美食。

过桥米线和野生菌，云南还有许多其他的地方美食。比如石屏烧豆腐，选用当地优质的豆腐，用炭火烤制而成，外焦里嫩，香气扑鼻；还有丽江纳西族的鸡豆凉粉，以鸡肉、豆腐皮、豆芽等为主要食材，搭配特制的辣椒酱，味道鲜美，辣中带爽。