桂林羊肉米粉

桂林羊肉米粉?

桂林羊肉米粉是中国传统的一道美食，主要流行于广西壮族自治区桂林市。它是由桂林米粉和羊肉、米粉、酸笋、青菜等食材烹制而成。这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，酸辣适中，是桂林地区典型的特色美食之一。

桂林羊肉米粉的制作方法如下：

首先，将羊肉切成小片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

然后，将米粉放入开水中煮熟，捞出备用。

接下来，将酸笋、青菜、葱花切成小段，放入热锅中，加入适量油，炒出香味。

最后，将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量清水，煮5分钟，然后加入米粉、青菜、酸笋等食材，煮3-5分钟即可。

桂林羊肉米粉的食材搭配非常重要，其中羊肉是这道菜的关键。桂林米粉的特点是软糯、爽滑，与羊肉的鲜嫩口感相得益彰。同时，酸笋和青菜为这道菜添上了清新的口感，让整道菜更加美味。

这道菜的酸辣适中，是桂林地区的特色之一。米粉和羊肉的搭配使得这道菜的口感更加丰富。同时，青菜和酸笋为这道菜带来了清新的口感，让整道菜更加美味。

桂林羊肉米粉是一道非常美味的中式传统菜肴，是中国传统美食文化的重要组成部分。在桂林地区，这道菜已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。品尝桂林羊肉米粉，既是一种美好的生活享受，也是一种文化传承和美食文化发扬的方式。