麻辣羊肉片的做法大全集

麻辣羊肉片的做法大全集?

麻辣羊肉片是一道香辣可口的传统中国菜肴,主要由羊肉片和各种调味料烹制而成。以下是一份麻辣羊肉片的做法大全集,供您参考:

材料:

– 羊肉片(500克)

– 姜(适量)

– 蒜(适量)

– 青蒜(适量)

– 辣椒面(适量)

– 干辣椒(适量)

– 花椒(适量)

– 料酒(适量)

– 盐(适量)

– 糖(适量)

– 鸡精(适量)

– 食用油(适量)

做法:

1.将羊肉片用料酒、盐和鸡精腌制20分钟。

2.将姜、蒜、青蒜切成末,辣椒面和花椒炒香。

3.在锅中加入适量的食用油,放入腌制好的羊肉片,煸炒至变色。

4.加入姜蒜末、辣椒面、花椒和盐,继续煸炒。

5.加入适量的水,放入胡萝卜片、青椒片和洋葱片,煮至羊肉片变软。

6.加入鸡精和糖,翻炒均匀。

7.最后加入葱花,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1.腌制时间要根据羊肉片的质量和用量进行调整。

2.煮羊肉片时,要根据火候和时间进行调整,避免煮过头。

3.调味时要根据个人口味适量调整。

4.食用时可以搭配米饭或面食,也可以单吃或配菜。