四川会理，除了软籽石榴，会理的美食简直就是美食江湖中隐藏的绝世高手，各个身怀绝技，能把你的味蕾治得服服帖帖！
先给你们讲讲会理的鸡火丝饵块，这可不是一般的早餐。你想想，大冷天的，来一碗热气腾腾的鸡火丝饵块，那感觉，就像是在冰天雪地一头扎进了温暖的温泉。饵块丝软乎乎、滑溜溜，像一群调皮的小精灵在你嘴里跳舞。上面铺着的鸡肉丝和火腿丝，那叫一个香啊！每一口下去，都能感受到鸡肉的鲜嫩和火腿的醇厚，再加上鲜美的高汤，喝上一口，瞬间从头顶暖到脚底，这时候，你就会明白，幸福有时候真的很简单，就是一碗鸡火丝饵块。
还有那熨斗粑，名字听起来普普通通，可一吃就忘不了。它就像是被施了魔法的小饼，用大米浆和鸡蛋烙制而成，还带着红糖的香甜。制作的时候，小铁钎在罐斗里翻来翻去，不一会儿，熨斗粑就变得两面金黄，香气扑鼻。趁热咬上一口，外酥里嫩，大米的清香、鸡蛋的滑腻、红糖的甜蜜，完美地融合在一起，这味道，能把你的童年记忆都勾起来，让你想起小时候那些无忧无虑的日子。
会理羊肉粉，那更是一绝！会理的黑山羊，肉质鲜嫩得不像话，关键是几乎没有膻味。煮羊肉粉的汤，那可是用羊的头、蹄、肚杂一起熬制出来的，浓白如奶，味道鲜得能让你把舌头都吞下去。再加上特制的煳辣椒面、豆瓣、花椒面等调料，这一碗羊肉粉，简直就是味觉的盛宴。吃的时候，吸一口爽滑的米粉，咬一口鲜嫩的羊肉，再喝上一口鲜美的汤，那种满足感，就像是中了彩票一样，让你忍不住大喊：太好吃啦！
会理的铜火锅也是不得不提。这铜火锅可是会理的 “镇城之宝”，几乎每家每户都有。用纯铜打造的火锅，煮出来的菜带着一种特殊的清香。火锅汤底是用土鸡熬制的，再加上各种新鲜的蔬菜、火腿、肉丸，满满一锅，随着炭火的加热，香味扑鼻而来。吃的时候，蘸上由家常豆瓣、辣椒油、葱末、小米辣和蒜泥拌成的辣椒碟，每一口都是满满的幸福。一家人围坐在铜火锅前，热气腾腾，欢声笑语，这就是会理人最朴实的幸福。
当然了，会理的美食可远远不止这些，每一道菜都有着自己独特的故事和魅力。它们就像是会理这座城市的名片，向人们展示着会理的风土人情和悠久历史。
