会东美食：云尝“双黑”美食 陪你温暖过冬

12月21日，会东县“双黑”美食品鉴活动启幕，以会东黑山羊、黑松露为主要食材，通过现场直播的形式向广大网友展示会东黑山羊、黑松露等珍贵食材，“云”品鉴精心制作的“双黑”特色美食。

俗话说“冬至一碗羊肉汤，一个冬天都不冷”。会东黑山羊采食范围广，有吃百草、无挑吃的习惯，其肉质细嫩多汁，味道鲜美，无膻味，适口性好，蛋白质含量高，脂肪极小无油腻，含有丰富的氨基酸和矿物质，药用成分高，有益气补肾，驱寒暖胃等功效，是食物中的滋补佳品。吃罢黑山羊肉，再来一品久负盛名的“会东黑松露”，让你“安逸得很”。

葱香嫩羊肉

粉蒸羊肉

“会东县位于凉山彝族自治州南端，因地处川滇两省六区县交汇中心，形成‘川滇融会、博纳西东’的文化特色……”

夫妻肺片

回锅羊肉

直播中，厨师向大家讲述着会东黑山羊、黑松露的烹饪技巧以及其蕴含的文化底蕴。网友们一边仔细聆听，一边在屏下互动，希望亲身感受会东的“双黑美食”。

酱香羊肝

椒香羊杂

“会东黑山羊天然无污染，不需要太多的调味料，只需要清水再加点大葱……”这次直播，不仅可以让网友们舌尖来一次旅行，厨师还通过视频向大家讲解了制作部门家常“双黑”美食所需的材料、制作工具、制作过程中应注意的细节事项，让大家不仅能大饱口福，还能大饱眼福。

金丝羊里脊

烤羊腿

随后，“金丝羊里脊、烤羊腿、松露全羊煲”等美食通过煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸等烹饪方式，呈现在众网友面前，一道道令人垂涎欲滴的“双黑”美食，充分展示了会东的优质特色菜品，让更多人看到了会东县黑山羊、黑松露产业和产品开发的巨大潜力和广阔前景。

美食是主角，却不是唯一的主角。直播里，主播全方位地展示了会东的传统文化与美食旅游等资源，还全景式地介绍了会东的经济社会发展和产业脉络，让全国各地的网友对会东有直观而全面的了解。

卤香筒子骨

飘香羊血

了解一座城市，大多数人从“吃”开始，来会东，不仅能温暖你的胃，还能温暖你的心。

手抓羊排

松露刺身

掌柜羊蹄

松露全羊堡

记者 李炳宏