会东县市场监督管理局官网最新消息

为进一步预防学校群体性食源性中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好2022年秋季学期学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全，会东县市场监督管理局自9月中旬起开展全县学校食堂全覆盖式食品安全专项检查。

检查以上学期食品原料处理情况、食堂食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购索票索证和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品生产加工规范操作、餐厨垃圾回收管理、食品添加剂采购和使用情况、学校食堂“互联网+明厨亮灶”以及餐用具清洗消毒情况等为重点。

截止10月10日，共出动执法人员86人次，出动执法车辆18台次，全覆盖检查学校及幼儿园食堂83家，其中达到“互联网+名厨亮灶”要求的学校68家；检查学校周边食品经营店187家，发现问题12处，责令限时整改问题12个。

执法人员就各学校食堂食品安全管理不完善之处进行了现场指导，要求对存在问题立即进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。同时强调，一是要进一步加大食堂操作间的规划，生进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，特别是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保洁责任到人，记录到位，部分食堂操作间，要适当改进，增加面积，合理隔断规划，提高效率及操作科学性。

二是要进一步完善防蝇防鼠措施，全面排查，不留死角，特备是换气扇、油烟排放窗、进出门、下水道等，确保食堂环境的整洁卫生。三是要进一步强化各类食堂管理过程性资料分工，责任到人，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责“的原则，切实保障资料的真实性和实用性。实现工作做细、规范落实、责任在心、成效显著的管理目标。