贵州道真是一个拥有丰富美食资源的省份，这里的美食种类繁多，口味独特，吸引了众多美食爱好者的目光。下面就来介绍一下道真美食有哪些。
一、酸汤鱼
道真酸汤鱼是道真最具代表性的美食之一，贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼肉质细嫩，口感鲜美，搭配酸辣可口的汤汁，让人食欲大增。
二、丝娃娃
丝娃娃是道真地区特色小吃之一，其特点是薄如纸片、口感脆嫩。丝娃娃用米粉、蔬菜、肉类等食材制作而成，口感丰富，味道鲜美。
三、肠旺面
道真肠旺面是当地非常受欢迎的小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是道真地区特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
五、青岩猪蹄
青岩猪蹄是青岩古镇的特色美食之一，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
贞丰糯米饭是当地非常受欢迎的美食之一，以糯米和肉类为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
以上几种美食之外，道真还有许多其他特色小吃，如兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些美食各有特色，口感丰富，让人回味无穷。
因此，贵州道真的美食种类繁多，口味独特，无论是本地人还是外地游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。
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