凯里，黔东南自治州首府，以其丰富的美食文化而闻名。这里汇聚了各种地方特色美食，无论是街头小吃，还是高级餐厅，都能找到令人垂涎欲滴的美食。下面就让我们一起来了解一下凯里的特色美味吧。
酸汤鱼是凯里人餐桌上必不可少的一道菜。凯里人嗜酸，擅长制作酸汤，这道酸汤鱼以红酸汤为主，辅以鲜嫩的鱼肉，酸辣可口，让人食欲大增。
丝娃娃是凯里的另一道特色小吃。薄如纸的米皮，包裹着各种蔬菜丝和调料，口感脆嫩，味道酸辣开胃。
再来谈谈肠旺面。这是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是凯里的特色美食之一。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑等都是凯里的特色美食，各有特色，味道鲜美。
最后不能不提的是凯里的豆花系列美食。豆花粉、豆花烤鱼、豆花拌面等，都是以豆花为主要食材的菜品，口感滑嫩，味道鲜美。
因此，凯里的美食种类繁多，无论是本地人还是游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。无论是街头小吃，还是高级餐厅，凯里的美食都能让人流连忘返。
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