贵州美食前十：贵州美食界的精英之选

贵州，一个拥有丰富地理资源和多样民族文化的省份，美食文化也独具特色。下面就来盘点一下贵州美食界的精英之选，排名不分先后。

1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的汤底是由特制的发酵酸汤而来，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，是一道色香味俱全的贵州名菜。

2. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

3. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。

4. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。

5. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。

6. 破酥包：外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。

7. 素粉：贵阳的素粉以酸粉为主材，作料简单，靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜等体现风味，特制的辣椒是素粉的灵魂。

8. 恋爱豆腐果：烤至外皮金黄，内部鲜嫩的豆腐果，配上特制的辣椒、蒜泥等调料，味道鲜美可口。

9. 豆花面：以豆花和面条为主要原料，面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。

10. 腊肉炒糍粑：糍粑软糯，腊肉咸香，二者搭配在一起，口感和味道相得益彰。

以上十种美食外，贵州还有许多其他美食值得一试。比如毛肚火锅、羊肉火锅、牛肉火锅、鱼火锅等等。因此，贵州美食种类繁多，口味独特，让人流连忘返。