一、贵州美食地图
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贵州，这个充满神秘色彩的西南省份，不仅有着壮丽的自然风光，还有着丰富多样的美食特产。今天，就让我们一起走进贵州，探寻那些令人垂涎欲滴的小吃特产。
二、特色小吃
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1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
2. 丝娃娃：贵阳著名小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
5. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
6. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
7. 夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，“夺夺粉”其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。
三、特产推荐
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1. 江口豆腐干：豆干质地紧实，有嚼劲，可直接食用，也可用于炒菜或凉拌。
2. 黄粑：又名黄糕粑，主要由优质糯米、红糖制作而成，色泽晶莹黄润，味道清香柔软。
3. 毕节汤圆：以糯米粉和芝麻、花生等为馅料，口感软糯，味道香甜可口。
4. 土豆系列：土豆饼（贵阳洋芋粑）、炸薯条等，都是极具贵州特色的美食。
5. 赤水河畔酱香酒：贵州的白酒文化历史悠久，赤水河畔的酱香酒更是享誉国内外。
6. 黔南太师饼：以面粉和豆沙等为主要原料的特色小吃，适合作为早餐或下午茶点心。
7. 独山盐酸菜：酸香可口，可用于炒菜、煮汤或作为配菜食用。
四、总结
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贵州的美食特产种类繁多，从酸汤鱼到肠旺面，从花溪牛肉粉到青岩猪蹄，每一种都独具特色。而黄粑、土豆系列、赤水河畔酱香酒和黔南太师饼等特产更是美味可口，令人难以忘怀。无论你是美食爱好者还是旅行者，贵州的小吃特产都将是一份难忘的馈赠。
