贵州凯里以其丰富的美食文化而闻名，这里汇聚了各种地方特色，其中不乏一些独具特色的美食。下面就来为您介绍一下凯里的十大特色美食，让您在品尝美食的同时，也能感受到凯里的独特魅力。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
2. 丝娃娃：凯里街头巷尾常见的小吃，薄如纸的米粉皮裹着各种蔬菜、豆芽、酸萝卜等食材，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，酸酸辣辣的口感让 罢不能。
3. 羊肉粉：羊肉粉是贵州少数民族地区常见的地方小吃，尤其是凯里，大街小巷随处可见。羊肉汤鲜美，米粉顺滑，再配上几片羊肉和香菜，味道鲜美可口。
4. 苗家油茶：苗家油茶是苗族人民待客的上等饮品。制作过程十分讲究，先煮好米茶，再加入特制的茶油和各种香料，味道香浓可口。
5. 豆腐鱼炖酸萝卜：这道菜是凯里的一道传统家常菜，以豆腐鱼和酸萝卜为主要食材，再加入一些调料和蔬菜，口感鲜美，营养丰富。
6. 肠旺面：这是一道具有浓郁地方特色的面条小吃。其特色在于红油辣子、面条柔滑以及猪大肠、血旺的鲜美。一碗热腾腾的肠旺面，入口鲜香可口，让人食欲大增。
7. 糟辣脆皮鱼：糟辣脆皮鱼是黔东南的一道名菜，以糟辣椒为主要调料，烹制鲜嫩的鱼肉，口感鲜美，香辣可口。
8. 糍粑：糍粑是苗族的传统小吃之一，用糯米蒸熟后捶打成团或块状，口感软糯，香甜可口。
9. 凯里酸汤小火锅：这是黔东南地区非常受欢迎的一种火锅，酸汤鲜美开胃，配上各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，味道鲜美浓郁。
10. 虾酸牛肉：凯里虾酸牛肉是黔东南地区非常有特色的美食之一，以虾酸为调料烹制牛肉，虾酸是由河虾发酵而成，味道独特，牛肉鲜嫩可口。
以上就是凯里的十大特色美食，这些美食不仅美味可口，而且蕴含着丰富的文化内涵和民族特色。在品尝美食的同时，也能感受到凯里的独特魅力。希望这份美食攻略能为您的旅行带来更多的乐趣和回忆。
