（一）盛宴开场，热闹非凡
会东美食节中的黑山羊铜火锅宴那场面，真可谓是热闹非凡，让人印象深刻呀！就拿之前举办的会东县第四届 “黑山羊・黑松露” 美食文化节来说，12 月 22 日那天，傍晚 5 点，火锅宴正式拉开帷幕啦。地点设在县城的小河畔，只见那圆桌一张挨着一张，排成了一串又一串，放眼望去，根本就望不到边呢！你要是问一共有多少桌，能容纳多少客人呀，足足有四百桌，能让四千人同时围坐在一起共享盛宴哦。
在宴会还没正式开始的时候，厨师们就已经在忙碌地准备着了。周围早早地就摆上了各式各样的菜品，中间支起了那一个个红铜大火锅，显得特别有氛围。等一切准备就绪，那场面别提多壮观了，数千人齐聚一堂，大家欢声笑语，都在期待着这场美食盛宴的开启，整个现场都弥漫着热闹又喜庆的气息呢。
（二）实惠之选，菜品丰富
而且呀，这黑山羊铜火锅宴还是超级实惠的呢！一席只要 498 元，却有着极为丰富的菜品搭配。主角自然是那肉质细嫩、膻味轻、鲜而不腻的黑山羊肉啦，每桌足足有 8.5 斤羊肉哦，让你可以尽情品尝这一特色美味。
但可不止有黑山羊肉哦，还有珍贵的黑松露呢，它就像是隐藏在盛宴里的 “宝藏”，为火锅增添了独特又醇厚的香气。除此之外，随桌还会配送铜火锅的最佳伴侣 —— 解腻的素菜八个，各种特色小吃、特色水果也各有一份。吃着美味的火锅，要是没有酒水怎么行呀，所以每桌还贴心地赠送由高山燕麦酿造的会东特色燕麦酒小吱哆 2 瓶，月谷干红 1 瓶，雪花勇闯啤酒 4 瓶，另外还有 1.5 升的王老吉呢，让你吃得过瘾的同时还不用担心上火，真的是性价比超高，完全能满足大家的味蕾享受啦。
二、黑山羊铜火锅的独特魅力
（一）优质食材，黑山羊的亮点
会东黑山羊，那可算得上是铜火锅里的绝佳主角呀！它属于建昌黑山羊，是在四川省会东县行政区域内通过多年的本品种选育，并引进金堂黑山羊血缘杂交培育而成的优秀类群呢，在体高、体重、繁殖率、产肉性能等方面都优于其它产区的建昌黑山羊哦。
从外观习性来讲，它的群体数量达 69 万只，主要分布在会东县所辖 53 个乡（镇），海拔 2500 米以下的中山、低中山、中低山、和低山地区。它们被毛黑色，善于爬山采食，耐粗放饲养，遗传性能稳定，板皮质量好，而且适应能力超强，抗病力也很棒，年发病率低于 1%，几乎不用什么药物，是天然的有机食品呢，深受广东、福建、浙江、重庆等省市客商的青睐。
重点得说说它的肉质呀，那真是细嫩多汁、膻味轻，保水能力还强呢。经检测，其氨基酸总量高于 17%，其中人体必需氨基酸高于 7%，占总量的 42% 以上，谷氨酸、异亮氨酸的含量也高于其他品种羊肉哦。肌肉呈红色，有光泽，脂肪白色或淡黄色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手，具有羊肉固有的香味，无异味。把它煮成汤后，那肉汤更是汤清透明，脂肪团聚于表面，没有一点不好的味道。
并且呀，会东黑山羊采食范围特别广，喜欢生活在海拔 2500 米以下灌木丛中，以多种牧草和树叶为食，由于其善于奔走，食源广阔，常年在青山绿水间穿行，这就造就了它强健的体型和鲜美的肉质，营养价值还高，富含高蛋白质、多种氨基酸和矿物质等，是滋补身体的佳品呢，也难怪它会闻名于世啦。
（二）铜火锅的别样风味
当这优质的会东黑山羊遇上铜火锅，那碰撞出的风味堪称一绝呀！
先说说这羊汤吧，用会东黑山羊煮出来的羊汤别提多鲜美了，奶白色的汤汁在铜火锅里翻滚着，热气腾腾，光是看着就让人垂涎欲滴，还没喝呢，那股鲜香就直往鼻子里钻呀，喝上一口，瞬间感觉整个味蕾都被激活了，鲜味在口腔里散开，顺着喉咙往下，暖乎乎的，别提多舒服了。
再讲讲黑山羊肉在铜火锅里煮过后的口感，那细腻的肉质经过铜火锅的 “洗礼”，变得更加紧实有嚼劲了，却又不失原本的细嫩，每一口咬下去，都能感受到羊肉的汁水在齿间溢出，越嚼越香，那独特的羊肉香味萦绕在舌尖，让人回味无穷呢。
而更妙的是，当会东黑山羊和珍贵的黑松露搭配在一起放入铜火锅里呀，那可真是舌尖上的一场盛宴呢！黑松露那醇厚独特的香气融入到羊汤里，渗透进羊肉中，让原本就鲜美的羊肉又多了几分高级的韵味，二者的味道相互交融，相互映衬，每一口都仿佛是在品尝大自然的馈赠，这种独特的搭配带来的独特味道，只要尝过一次，就再也忘不了啦，让人忍不住一口接一口，尽情沉醉在这黑山羊铜火锅的别样风味之中呢。
三、美食节背后的会东风情
（一）多元文化，民族交融之美
会东，就像是一颗镶嵌在川滇大地上的璀璨明珠，闪耀着多元文化交织融合的独特光芒。这里居住着汉、彝等多个民族，各民族相依相容，共同编织出了一幅绚丽多彩的人文画卷。
走进会东，你仿佛踏入了一个民族服饰的大观园。那独具特色的高帽服饰，造型别致，色彩鲜艳，每一针每一线都蕴含着深厚的文化底蕴，仿佛在诉说着过往的故事；还有傈僳服饰，精致的花纹、独特的配饰，穿戴起来尽显民族风情，让人眼前一亮。这些民族服饰不仅仅是遮体保暖的衣物，更是各民族传承文化、彰显身份的重要象征，承载着先辈们的智慧与情感，在岁月的长河中代代相传。
而当夜幕降临，会东又变成了歌舞的海洋。金沙江小调那悠扬的旋律在空中飘荡，仿佛江水的潺潺流淌声融入了音符之中，婉转又动听，让人不禁沉醉在这美妙的音律里；傈僳族的蹢脚舞热情奔放，舞者们随着节奏欢快地跳动，脚步轻快灵活，每一个动作都充满了力量与活力，展现出了少数民族同胞们对生活的热爱和积极向上的精神风貌。像这样各具特色的歌舞还有很多很多，它们在这片土地上生根发芽，成为了会东人民生活中不可或缺的一部分，也吸引着八方来客，共同感受这民族交融带来的独特魅力。
（二）山水之美，旅游好去处
会东的美，可不光体现在丰富多彩的人文风情上，这里的自然风光同样令人流连忘返，是当之无愧的旅游好去处。
先说说那气势磅礴的金沙江吧，它犹如一条蜿蜒的巨龙，奔腾不息地流经会东，造就了无数壮美无比的风光。江水在阳光的照耀下波光粼粼，两岸的山峦连绵起伏，与江水相互映衬，构成了一幅大气磅礴的山水画卷。站在江边，听着那江水拍岸的轰鸣声，感受着大自然的雄浑力量，让人顿生敬畏之心。
还有那温柔婉约的鲹鱼河，它宛如一位娴静的女子，静静地流淌在会东的大地上，展现出阴柔之美。河里的鲹鱼远近闻名，它们成群结队地在清澈的河水中嬉戏游弋，仿佛是水中的精灵。沿着河畔漫步，你可以欣赏到沿途秀丽的风景，或是那郁郁葱葱的树木，或是那形态各异的奇石，每一处景色都仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。特别是鲹鱼河的壶穴地貌，那一个个大小不一、深浅各异的壶穴散布在河滩两边，犹如大自然的 “雕刻作品”，有的像桶，有的像盆，姿态万千，让人不得不感叹大自然的鬼斧神工。
而鲁南山，则又是另一番独特的景致了。它作为螺髻山脉南延部分，高峻雄伟，重峦起伏。山上有着丰富的自然资源，林间时不时会有小熊猫等可爱的野生动物出没，给这座山增添了不少生机与灵动；山中还盛产党参等中药材，彰显着它的物产丰饶。到了夏季，这里平均气温在 18 – 22℃，凉爽宜人，是避暑的绝佳胜地。站在鲁南山之巅，极目远眺，视野开阔，风电、牛羊、花海、彩林、星空等美景尽收眼底，那旋转的风电犹如忠诚的卫士，守护着这片美丽的土地；每年 4 月底至 5 月初，数千亩索玛花竞相绽放，漫山遍野一片姹紫嫣红，仿佛给鲁南山披上了一件绚丽的花衣，让人仿佛置身于仙境之中。
所以呀，会东不仅有令人垂涎欲滴的美食，更有着这般美不胜收的自然风光，无论是喜欢探寻自然之美的游客，还是渴望感受人文魅力的旅人，在这里都能找到属于自己的美好体验，着实是一个值得大家前来游玩观光的好地方呢。
四、美食节的影响力与意义
（一）提升知名度，吸引八方来客
会东美食节已经成功举办了多届，已然成为了会东的一张亮眼名片，在提升会东在全国乃至世界的知名度方面发挥着重要作用呢。
每一届美食节都会吸引众多外地游客慕名而来，他们怀揣着对美食的期待和对这座城市的好奇，不远千里奔赴会东。就拿之前的几届美食节来说，活动期间，会东的大街小巷到处都是操着不同口音的游客，大家都是为了能亲口品尝一下这里的特色美食，尤其是那令人垂涎欲滴的黑山羊铜火锅呀。
而且，游客们来到会东可不光是为了吃，还会借此机会好好观光旅游一番。他们游览会东的各处景点，像有着独特壶穴地貌的鲹鱼河，在那里欣赏大自然鬼斧神工的杰作；登上鲁南山，感受那高山之上的壮美风光，看看可爱的野生动物，在夏季享受凉爽宜人的气温；漫步在姜州古镇，沉浸在浓厚古朴的历史气息当中。美食节带动了会东旅游业的蓬勃发展，酒店、民宿的入住率大幅提升，景区周边的配套商业也变得越发繁荣，让这座城市更加充满生机与活力啦。
（二）推动产业融合，助力经济发展
会东美食节对于推动当地农文旅产业融合发展有着积极且深远的影响呢。美食节以美食为切入点，将特色的农产品黑山羊、黑松露等推到了大众眼前，让它们更好地 “走出去”，被更多人所熟知和喜爱。
众多游客在品尝过黑山羊铜火锅等美食后，对会东黑山羊的肉质赞不绝口，这就使得黑山羊的市场需求进一步扩大，养殖户们也更有动力去扩大养殖规模，提升养殖品质，进而带动了整个畜牧业的发展。而黑松露作为珍贵的食材，也借着美食节的东风，提高了自身的知名度，拓宽了销售渠道。
同时，旅游业也借着美食节的热度迎来了大批游客，景区不断完善基础设施建设，开发更多旅游项目，提升游客的体验感。文旅产业的发展又反哺了农业，比如围绕黑山羊、黑松露等开发出了更多特色的旅游伴手礼、文创产品等。就这样，农文旅产业协同发展，形成了一个良性循环，为会东县域经济高质量发展打下了坚实的基础，让会东在经济发展的道路上迈出更加稳健的步伐呀。
