会东羊肉韭菜水饺的绝妙搭配(家常美食：会东羊肉韭菜水饺的做法)

会东县位于四川省凉山彝族自治州东北部，是一个地处高山峻岭之间的美丽县城。这里地势高差大，气候独特，是会东黑山羊的故乡，也是著名的农产品地理标志产地。会东县不仅风景秀丽，而且还有着丰富多样的美食文化，其中最具代表性的当属“会东羊肉韭菜水饺”。

会东羊肉以其膻味轻、保水能力强、肉质细嫩、味道鲜美而闻名。经过精心烹制的会东羊肉韭菜水饺，是将这一特色食材与当地鲜美韭菜相结合的美味佳肴。韭菜的清香与羊肉的鲜美相互融合，口感丰富，回味无穷。

要制作一份地道的会东羊肉韭菜水饺，首先需要选用新鲜的会东黑山羊肉和嫩绿的韭菜。将羊肉剁成细蓉，加入适量的调料搅拌均匀，使其入味。然后将韭菜洗净切碎，与羊肉蓉混合搅拌，作为饺子馅料。

制作饺子皮。将面粉加水搅拌成团，揉至光滑，饧制片刻后擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧，摁扁成饺子形状。

将包好馅料的饺子放入沸水中煮熟，捞起后滗干水分，可以直接食用，也可以沾上酱料食用。

会东羊肉韭菜水饺不仅是一道美味佳肴，更是会东县人民世世代代传承的独特饮食文化的象征。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受当地人民和游客的喜爱。

如果你有机会来到会东县，一定不要错过品尝这道美味的当地特色美食。它将为你带来一场独特的美食之旅，让你领略会东县独特的风土人情，感受不一样的美食文化魅力。