麻婆豆腐共1篇
排序

做麻婆豆腐时，怎样切豆腐不会碎？

切豆腐不碎，核心在于选对豆腐类型+掌握 “稳、慢、顺纹理” 的切法+借助工具辅助固定，尤其针对麻婆豆腐常用的嫩豆腐（南豆腐），这 3 个关键步骤能最大程度避免碎裂，具体操作如下：   ...
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