酱羊肉的家常做法

酱羊肉的家常做法?

酱羊肉是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面我将为大家详细介绍酱羊肉的家常做法。

所需食材：

– 羊肉：500 克

– 姜：适量

– 蒜：适量

– 料酒：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 鸡精：适量

– 辣椒：适量

– 八角：2 个

– 桂皮：2 个

– 香叶：2 片

– 甘草：适量

– 大葱：适量

– 姜粉：适量

– 孜然粉：适量

– 辣椒粉：适量

做法步骤：

1. 将羊肉切成大小适中的块状。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入羊肉块，煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒，煮至羊肉香味飘出。

5. 加入盐、糖、鸡精、辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火慢炖 2 小时，直至羊肉变得软烂。

7. 捞出羊肉，切成薄片装盘即可。

小贴士：

1. 炖羊肉时，可将茶叶、八角、桂皮、香叶等调味料放入同一个包里，一起放入锅中煮，可以让羊肉更加香味浓郁。

2. 炖羊肉时，可将适量的面粉放入锅中，与羊肉一起炖煮，面粉可以使羊肉更加鲜美。

3. 羊肉中含有大量的蛋白质和铁元素，食用时有利于身体健康，可以适当食用。

酱羊肉是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意调味料的搭配，让羊肉充分吸收调味汁即可。希望大家能够喜欢这道美食！