羊肉片儿汤的家常做法

羊肉片儿汤的家常做法?

羊肉片儿汤是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养都让人难以抗拒。下面就为大家详细介绍一下羊肉片儿汤的家常做法。

首先，我们需要准备的主要材料有：羊肉200克，大葱2根，生姜3片，料酒适量，食盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。

步骤一：先将羊肉切成薄片，然后用清水浸泡一会儿，去掉血水。这一步非常重要，因为羊肉的膻味主要来自于血水，只有将血水泡掉，羊肉才能更鲜美。

步骤二：接着将大葱切成段，生姜切片，香菜切好备用。

步骤三：锅中加入适量的水，放入切好的大葱和生姜，大火烧开。

步骤四：水开后，将羊肉片放入锅中，用筷子搅散，防止肉片粘连。然后加入料酒，继续煮一会儿。

步骤五：待羊肉片变色后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

步骤六：最后，将切好的香菜放入锅中，煮一会儿即可。

以上就是羊肉片儿汤的家常做法，非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作就可以了。但是需要注意的是，羊肉煮的时间不宜过长，否则会变老，影响口感。另外，羊肉性温，适合冬天食用，有暖身的作用。