羊肉焖饼的家常做法

羊肉焖饼的家常做法?

羊肉焖饼是一种非常受欢迎的美食，其制作方法既简单又美味。下面，我们将详细介绍羊肉焖饼的家常做法。

材料：

1. 羊肉500克

2. 面粉500克

3. 温水适量

4. 大葱1根

5. 生姜1块

6. 大蒜4瓣

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 白胡椒粉适量

12. 香菜适量

步骤：

1. 首先，将羊肉洗净切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 然后，将大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 在另一个锅中加入适量油，油热后加入生姜片、大蒜末炒香，再加入羊肉块翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀，然后加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 在炖羊肉的过程中，我们可以开始和面。将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成团，然后盖上湿布醒面约30分钟。

6. 面醒好后，将面团揉搓成长条，切成小剂子，然后用擀面杖擀成饼状。

7. 羊肉炖至熟软时，我们将饼状的面团放入预热的平底锅中，两面煎至微黄色即可。

8. 最后，将煎好的饼放在碗中，舀入羊肉和汤汁，撒上切好的大葱段和香菜，羊肉焖饼就做好了。

羊肉焖饼的制作虽然看似复杂，但其实只要按照步骤来，就可以做出美味的羊肉焖饼。羊肉的鲜美配上饼的软糯，再配上大葱和香菜的清香，真是一道人间美味。