西安澄城水盆羊肉

西安澄城水盆羊肉?

西安澄城水盆羊肉，是一道有着悠久历史和独特口味的传统西北小吃。水盆羊肉是一种以羊肉为主料，配以面条、蒜泥、香菜、辣椒等调料的食物。其制作过程独特，讲究火候和时间，需要经过煮、调料、炖等多道工序。

首先，将精选羊肉煮熟，然后捞出备用。接着，将面粉加水和成面，搓成小馍，状似钥匙，放入沸水中煮熟备用。

然后，将蒜泥、香菜、辣椒切碎，放入碗中，加入羊肉汤，煮沸。最后，将煮熟的面条、羊肉放入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒等调料，搅拌均匀，即可食用。

西安澄城水盆羊肉，汤料鲜美，羊肉鲜嫩，面条宽厚，味道浓郁。由于制作过程讲究火候和时间，因此澄城水盆羊肉具有鲜香扑鼻、入口顺滑的特点。对于喜欢西北小吃的人来说，这道美食是不可错过的。