红烧羊排，是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且充满了营养。下面就让我们通过简单的步骤来学习如何制作红烧羊排吧。
第一步：准备食材
1. 主料：羊排500克，洋葱1个，大葱2根。
2. 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、姜、蒜。
第二步：处理食材
1. 羊排洗净，切成小段，用开水焯水至血水涸尽，捞出备用。
2. 洋葱切大块，大葱切段，姜切薄片。
3. 锅中加入适量的油，将羊排煎至两面金黄，再加入姜片和蒜粒爆香。
第三步：烹饪红烧羊排
1. 煎好的羊排放入砂锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐和适量清水。
2. 将洋葱和大葱加入砂锅中，用小火炖煮1小时至羊肉变得酥烂入味。
第四步：出锅装盘
1. 待羊排煮熟后，出锅装盘，淋上炖羊肉时的汤汁，撒上葱花和胡椒粉即可。
通过以上简单的步骤，我们就可以做出鲜美的红烧羊排了。口感鲜美，酥烂入味，营养丰富。快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜。
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