贵州，一个充满神秘和多彩的地方，不仅拥有壮丽的自然风光，还有着丰富的美食文化。今天，让我们一起探寻贵州十大名吃，感受舌尖上的追寻。
酸汤鱼是贵州人嗜酸的代表美食之一。酸汤鱼的独特之处在于红酸汤的运用，它不仅提味，还能去腥解腻。而鱼肉鲜嫩，入口即化，再配以青花椒、木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。
丝娃娃是贵州的一种特色小吃，以其小巧玲珑的外形和薄如纸的米粉皮儿著称。丝娃娃的制作非常讲究，需要将米粉皮儿切成细条，配以豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再浇上一勺灵魂蘸水。吃起来口感丰富，味道酸辣可口，让 罢不能。
第三道美食是肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃，以其面条软而有嚼劲、汤汁鲜美可口而备受人们喜爱。肠旺面由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉鲜美嫩滑，汤汁香浓，米粉细腻，味道鲜美可口，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
还有青岩古镇的特色美食——猪蹄炖制得软糯入味；贞丰糯米饭口感软糯鲜美；独特的鸡肉汤圆更是别有一番滋味；水城烙锅香辣爽口、开胃可口；安顺裹卷则是将薄如纸的米皮包裹着各种馅料，再浇上特制的酱料；大方臭豆腐经过特殊的发酵和处理，闻起来臭吃起来香；豆花粉以新鲜米粉条、豆花、脆臊等为主要材料，配以油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣；耳块耙口感软糯，有淡淡的米香；三合汤则是黔西南地区的美食代表，以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成；腊肉炒糍粑是一道色香味俱全的佳肴；江口米豆腐口感细腻，配上辣椒油、酸水等调料更是美味可口；而恋爱豆腐果则是贵州特有的小吃之一，烤至外皮金黄，内部鲜嫩多汁。
以上就是贵州十大名吃的一些代表菜品。贵州美食不仅色香味俱全，还富有地方特色和文化内涵。品尝这些美食时不仅可以品味到贵州的饮食文化，还可以感受到贵州的自然风光和民族风情。舌尖上的追寻之旅，让我们一起探寻贵州的美食文化吧！
