贵阳，作为贵州省的省会城市，以其丰富的美食文化而闻名。这里汇聚了各种特色小吃、餐馆和美食街，让人们可以在品尝美食的同时，感受当地的文化氛围。本文将介绍贵阳市的众多美食，以飨读者。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳的一种传统小吃，其特点是薄如纸片的面皮，包裹着各种蔬菜制成的馅料，再配以特制的蘸水，口感鲜美，味道独特。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
以上几种美食外，贵阳市还有许多其他特色小吃，如兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑等。这些美食各具特色，口感鲜美，令人回味无穷。
因此，贵阳市的美食文化丰富多样，无论是本地人还是外地游客，都可以在这里品尝到各种美食，感受到当地的文化氛围。
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